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核桃生吃好不好
生核桃可以直接吃 。因为生核桃中含有较多的蛋白质 、不饱和脂肪酸 、维生素等营养元素，这些成分皆为大脑组织代谢的重要物质 ，能滋养脑 ，增强脑功能 。同时能有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。若熟吃的话，核桃里面的营养会损失 ，失去食用价值。较主要是刚采摘下来的核桃 ，不但甜，而且脆嫩 。
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核桃以其丰富的营养价值被誉为“智慧果” 。生吃核桃可以最大限度地保留其营养成分 ，尤其是多不饱和脂肪酸及磷脂类 ，这些成分对脑发育、增强脑细胞活力及提升智力有着重要作用。加热处理可能会破坏这些有益成分，因此 ，从营养学角度来看 ，生吃核桃是更为理想的选择 。
生吃核桃具有以下好处： 健脑益智与舒缓疲劳 富含不饱和脂肪酸：核桃中的不饱和脂肪酸对大脑健康至关重要，有助于提升脑力 ，增强记忆力 。蛋白质和微量元素：核桃中的蛋白质和微量元素如锌 、铁等 ，有助于舒缓神经疲劳，保护脑神经。
...我从京东上买的核桃竟然是生的,是生吃有营养还是熟吃有营养
1 、生的比较好 ，营养大部份还没流失 ，在中医里使用生核桃做药 。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老 。它含有特殊的维生素成分 ，不但不升高胆固醇 ，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化 、高血压和冠心病人食用。
2 、从食品安全的角度考虑 ，熟吃核桃更为安全 。生核桃表面的天然包衣含有一种叫做鞣酸的物质 ，具有一定的毒性 。虽然这种物质在加工过程中会被去除，但直接食用未经处理的生核桃可能会引起不适。此外 ，熟核桃通过烘烤等加工方式还可以杀死可能存在的细菌和微生物 ，减少食物中毒的风险 。
3、核桃无论是生吃还是熟吃，均可获取其营养 。从维生素的吸收与利用角度考虑 ，生吃核桃能最大程度地保留其营养成分 ，因为维生素在加热过程中容易遭到氧化破坏。因此，若主要关注维生素的吸收 ，生吃核桃无疑是更佳选择。从安全性的角度来看 ，生吃与熟吃核桃并无明显差异 。
4 、生核桃的营养价值会比较高 生核桃和熟核桃，只是在口感上有些不同 。生核桃因为没有经过特殊的加工处理，因此在口感上稍微会有点干涩 ，而熟核桃口感则稍微好一点。因为生核桃里面的营养成分没有被破坏 ，所以从营养学的角度来讲，生核桃的营养价值会比较高 。
5 、核桃生吃最有营养 。核桃是一种具有很高营养价值的坚果 ，且口感酥脆 ，受到大众的喜爱。核桃的食用方法有二，剥壳后直接生吃 ，或是将核桃仁炒熟后食用 。相比较而言 ，这两种方法的前者，即生吃核桃更有营养价值 。因为核桃内富含人体所必需的不饱和脂肪酸 ，其性质不稳定 ，在受热后会遭到一定程度的破坏。
核桃生吃好还是熟吃好
核桃生吃营养比较好，因为一经炒熟许多营养成分就会被破坏 ，如果要熟吃 ，不能焦，焦会引起致癌，还有因核桃含有较多的脂肪 ，一次吃的不要太多 ，会影响消化 。核桃是食疗佳品，无论是配药用还是单独生吃、水煮 、烧菜都具有补血养气 、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好的功效 。
核桃生吃比熟吃好 ，因为生吃时营养损失最少。从维生素的吸收利用来看 ，生食核桃的营养损失最小，因为维生素在加热过程中会大量氧化破坏 。因此 ，从维生素的角度考虑 ，生吃是更好的选择 。生吃核桃不存在安全问题，即使不考虑维生素因素 ，其他营养素的含量也没有差别。
核桃生吃好还是熟吃好 生吃营养更好。一般情况下我们食用核桃的时候都是直接将核桃外壳打开生吃或者将核仁拿出煮熟了吃 。不过单单只从营养价值来说的话 ，核桃还是生吃的营养价值会高一些 。因为生的核桃的功效和不饱和的脂肪酸和磷酸都不会被高温所破坏。
新鲜核桃与干核桃的营养价值一样吗
1 、新鲜核桃的营养价值更丰富 。新鲜核桃和干核桃营养成分上的区别是氨基酸含量的多少，新鲜核桃氨基酸含量高于干核桃 ，核桃在加工成干核桃时 ，氨基酸会遭到一定程度的损伤，所以，新鲜核桃的营养价值稍微高于干核桃 。
2 、干核桃仁和湿核桃仁其实营养价值是一样的。核桃中含有的锌、锰等微量元素对大脑有好处 。多吃核桃有助于补充大脑所需的营养 ，起到健脑益智的作用 。干核桃和湿核桃在营养价值上没有区别 ，但在储存上有区别。新鲜的核桃很难保存，而且经常容易发霉 。相比较而言 ，干核桃的食用寿命更长 。
3 、生核桃营养价值更高。生核桃和熟核桃 ，只是在口感上有些不同 。生核桃因为没有经过特殊的加工处理，因此在口感上稍微会有点干涩 ，而熟核桃口感则稍微好一点 。因为生核桃里面的营养成分没有被破坏 ，所以从营养学的角度来讲，生核桃的营养价值会比较高。
4 、总体来说 ，生核桃的营养价值要高于干核桃。保存方法：生核桃由于水分较多 ，容易发霉变质，因此保存时间较短 ，通常需要在采摘后的一个月内食用 。生核桃在保存时需要放在阴凉通风的地方 ，避免阳光直射，以免影响口感和营养成分 。而干核桃由于水分较少，保存时间较长 ，一般可以保存半年甚至更久。
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