本文目录一览：
- 1、高平核桃肉的做法
- 2 、核桃饺子馅的做法有哪些?
- 3 、鲜核桃怎么炒
- 4、核桃仁肉丁制作方法
- 5 、甘肃老家人最爱的核桃馅饺子是怎么做的?
高平核桃肉的做法
高平核桃肉的做法 材料：猪肉末 300克高平核桃仁 100克葱姜蒜适量盐 、鸡精、料酒 、生抽 、老抽、糖适量步骤：将高平核桃仁用擀面杖敲碎成小块，备用。锅中倒入适量油 ，放入葱姜蒜爆香 。加入猪肉末煸炒至变色 。加入适量盐 、鸡精 、料酒、生抽、老抽 、糖翻炒均匀。加入高平核桃仁翻炒均匀即可 。
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首先 ，我们要准备一些辅料，如冰糖 、盐、鸡精 、蒜等 ，将其调配成适量的调味料后 ，备好其他食材 。随后，我们可以选择“红烧法 ”或“炒法 ”对高平核桃肉进行处理。
把肉洗净片成3厘米见方的薄片 。核桃仁放热水中浸泡 ，挑去皮 ，入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎，加精盐 、料酒、味精和成馅 ，用肉片卷起来 。鸡蛋磕入碗内搅开。勺内放油 ，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液 ，下入勺内炸至呈金黄色 ，捞出装盘，放麻辣盐即成 。
做法：取高平猪前腿之精瘦肉 ，切成核桃仁大小的块 ，倒入少许酱油浸泡片刻 。然后放入焙干的花椒末 、大料末搅拌（也可选择十三香或者花椒大料粉）。另取碗，打两个鸡蛋 ，将蛋清撇开 ，蛋黄倒入肉中搅拌，然后放入适量的淀粉继续拌 ，加盐去腥。上油锅 。大火 。肉炸至微黄。漏勺取出 ，晾干 。
核桃肉，高平“十大碗”之一调料：猪油 盐 ，甜面酱 ，花椒面 、大料面、葱姜 。把肉洗净片成1厘米见方的块，鸡蛋磕入碗内搅开。把鸡蛋打碎，搅均匀 。加入少许精盐 、甜面酱 ，花椒面 、大料面、湿小粉和少许面粉将肉拌匀挂浆 。锅内放油 ，烧至六成热，下入锅内炸至呈金黄色 ，捞出装盘。
烹饪过程需将肉片成小块 ，鸡蛋打碎与调料混合拌匀，挂浆后炸至金黄 ，再以花椒大料水 、葱姜末 、盐、水蒸煮备用 。核桃肉的特色在于其浓香鲜美、形似核桃 ，质地滑嫩，营养丰富 。实际上 ，核桃肉并非核桃制作 ，而是以猪瘦肉为主材，因形状类似而得名。
核桃饺子馅的做法有哪些?
核桃鸡肉馅 材料：鸡胸肉 、核桃仁 、香菇、胡萝卜 、生抽 、盐、鸡蛋 、淀粉 。做法：鸡胸肉剁成肉泥 ，香菇和胡萝卜切成小丁 。核桃仁炒香后切碎。将鸡肉泥 、香菇丁、胡萝卜丁和核桃碎放入碗中。加入生抽 、盐调味 ，打入一个鸡蛋增加馅料的黏性 。加入适量淀粉，使馅料更加紧实 。充分混合均匀，放置一旁备用。
核桃饺子馅的做法如下：首先 ，准备好以下食材：新鲜的猪肉糜500克 ，核桃肉200克，鲜嫩的生姜1块 ，大葱2根 ，料酒 、生抽、盐适量 。制作步骤如下： 将核桃放入搅拌机中打碎，或者用刀切碎 ，然后放入大碗中备用 。核桃的颗粒可以根据个人口感来调整 ，有的人喜欢大颗粒，有的人喜欢小颗粒。
核桃饺子的制作方法 核桃饺子的制作方法较为简便：将破皮取仁 ，用文火煨炒至淡黄飘香 ，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状加盐 ，然后与煮熟过凉水后的红 、白萝卜 、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合 ，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料，这样馅就做好了 。然后可动手扞皮包饺煮食 。
肉剁碎 、葱姜切碎 、核桃仁备用。核桃仁用料理机打成碎备用 。肉馅加入香油搅拌均匀，加入适量的凉白开搅拌均匀 ，然后放葱姜碎、胡椒粉 、料酒 、生抽、蚝油 、盐 、核桃碎搅拌均匀备用 。水饺皮放适量的馅包成饺子。
鲜核桃怎么炒
1、准备好新鲜的核桃仁 ，用清水洗净晾干备用 。 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热 ，放入核桃仁煸炒至微黄色 。 将炒好的核桃仁捞出沥干油分 ，放入碗中备用。 平底锅中留少量底油，加入适量的食盐 ，小火烧至盐微微融化。
2 、核桃(鲜)适量 、冰糖适量、蜂蜜适量 、芝麻适量 。做法：核桃用水冲一下 ，放入微波炉中，高火90秒 ，取出晾凉后再砸 ，很容易就取出一个整个的核桃仁 。锅中放一大勺清水，加入7颗冰糖和一勺蜂蜜 ，小火煮至冰糖融化 ，产生小气泡。
3 、锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒 ，先用大火在改小火 ，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时 ，将核桃倒出晾凉即可 。购买核桃仁时要注意 ，以下几点 。
核桃仁肉丁制作方法
1、猪肉切成小丁，加入姜末、味精 、香油拌匀。核桃去壳取仁 ，用开水烫后剥去内皮 。将拌入味的肉丁挂上蛋清淀粉糊 ，放入烧至七成热的花生油中，待肉丁颜色变白盛入盘中 。用余油将核桃仁炸酥 ，放入肉丁盘里。
2 、步骤1 准备食材：核桃肉150克、里脊肉200克 、小葱2根 、甜面酱5克、豆瓣酱10克 、淀粉5克 、料酒5克、盐1克 。步骤2 葱切葱花 。步骤3 里脊肉洗净切小丁。步骤4 放入盐1克 、料酒5克 、淀粉5克拌匀 ，腌制10分钟 。步骤5 碗中调入豆瓣酱10克、甜面酱5克，制成料汁 。
3 、主料：里脊肉1块 、核桃仁适量。辅料：料酒适量、盐适量、淀粉适量 、甜面酱适量 、郫县豆瓣酱适量、蓝莓酱适量 、水适量 、油适量、白芝麻适量 、葱花适量。
甘肃老家人最爱的核桃馅饺子是怎么做的?
1 、首先 ，我们需要准备以下食材：新鲜的猪肉馅、核桃仁 、饺子皮 、生姜、大葱 、生抽 、老抽、盐、糖 、鸡精 、胡椒粉、香油 。接下来 ，我们开始制作核桃馅 。将核桃仁放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到核桃仁变得微黄 ，散发出浓郁的香味。然后 ，将炒好的核桃仁放入研磨器中，磨成细末 。
标签： 核桃仁猪肉怎么做