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肉桂卷配方
1 、肉桂卷 材料：面团：高筋粉400g 、全蛋液50g、牛奶260g、糖50g 、盐6g 、鲜酵母12g、黄油30g黑糖核桃肉桂酱：黄油80g 、黑糖粉100g 、肉桂粉15g、核桃50g步骤：面团材料中 ，将黄油以外所有材料打到光滑均匀厚膜 ，加入黄油，打到大约8成(光滑薄膜 ，不要求手套膜)。
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2 、- 馅料：1/2杯褐糖 ，3茶匙肉桂粉，1/3杯软化的黄油 步骤： 将面团材料混合在一起，揉至光滑面团 ，覆盖并静置15分钟 。 在面粉上撒一些面粉 ，把面团滚成一个12 * 9英寸的矩形 。 将黄油和褐糖混合，把这个混合物涂在面团的表面上。 然后将肉桂粉均匀地撒在面团上 。
3 、先刷一层玉米油 ，再撒上肉桂糖 ，最后撒上葡萄干 。卷起来就可以了，卷成比较细长的卷。平均切成16份 ，不要太厚了 ，薄一些吃起来也没有负担，而且发酵过程中不会东倒西歪的。切好的胚子卷卷 ，平排放在学厨11寸深烤盘里 ，开始放在温暖湿润的地方发酵 。
4、加入红糖 。加入盐 、肉桂和融化的奶油。充分搅拌至粘稠状，备用 。面团大小约为30×40厘米 。均匀地涂上馅料。轻轻卷成长条 。切成8-9份 ，放入涂有稀奶油的容器中 ，盖上茶巾或保鲜膜，静置45分钟左右进行二次发酵 。等待时间开始调整芝士糖霜的甜度，可以根据自己的喜好调整。
肉桂核桃卷
1 、制作肉桂核桃卷的步骤如下：首先 ，将中种面团材料全部放入搅拌缸中 ，使用低速搅拌至面团成团，再改中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段 。接下来 ，将滚圆的面团移入发酵箱 ，设定温度为28℃和相对湿度为75%，进行基础发酵约90分钟 。
2、黄油和核桃碎的加入：将发酵好的面团取出 ，压扁排气。将软化的无盐黄油均匀涂抹在面团上 ，撒上肉桂粉和核桃碎，之后将面团卷起来 ，形成一条长条 。分割和塑形：将卷好的面团切成小段 ，每段大约5厘米长 。将每段面团两端捏紧，之后将面团打结 ，形成卷曲的形状。
3 、如果有条件 ，可以加入一些软化的无盐黄油和糖，使馅料更加湿润。步骤三：分割与塑形 发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份的小面团 。取一份小面团 ，擀成长方形面片 ，撒上适量的核桃肉桂馅料 。从一端开始卷起，卷成圆筒形 ，两端捏紧。将卷好的面团切成小段 ，切面朝上放入烤盘，留出适当间隔 。
燕麦蛋糕做法
1 、准备食材 。烤箱预热180 玉米油加入细砂糖搅打均匀。加入鸡蛋充分搅打均匀 。加入酸奶 ，搅匀 。低筋面粉和泡打粉混合后过筛进去 ，搅拌均匀。加入营养素丰富的思贝格蔓越莓干和富含膳食纤维的思贝格葡萄干，以及即食燕麦片混合拌匀 。
2、【燕麦纸杯蛋糕】属于简便蛋糕 ，原料简单主要成份是【燕麦+牛奶】 ，其他添加看爱好 。做起来也快，烤箱30分钟左右就能完成。 常见做法如下 。 材料：即食燕麦100克 ，牛奶150克 ，白砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉4克 ， 配菜(随意 ，看个人爱好)：蔓越莓5克 。 1，在牛奶里放入鸡蛋 ，白糖 ，泡打粉，搅打均匀。 2 ，在放入燕麦片 ，蔓越莓。
3、将面煳盛入烤模中至约7分满，撒上适量份量外的燕麦 ，放入预热好的烤箱以上 、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可 。
4 、材料准备：燕麦片：100克 中筋面粉：100克 鸡蛋：2个 牛奶：100毫升 植物油：50毫升 糖：80克 泡打粉：1茶匙 盐：1/4茶匙 香草精：几滴（可选）坚果或干果：适量（可选）工具准备：搅拌碗 电动打蛋器或搅拌器 筛子 烤箱 烤盘 烘焙纸 制作步骤：预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F） 。
5、燕麦蛋糕 准备食材：蛋糕粉 、鸡蛋 、牛奶、苹果 ，蔓越莓 做法苹果削皮切片备用。倒牛奶和鸡蛋至水位线，倒入蛋糕粉搅拌均匀 ，纸杯中倒少许面糊 ，放入苹果片再倒入面糊，表面撒上蔓越莓干 。烤箱提前预热，预热好后放入175度烤25分钟 。
6 、做法 先把燕麦加入热水泡大约20分钟。糖和butter搅拌匀 ，然后放鸡蛋一个 ，搅拌至奶油状，然后再放另外一个鸡蛋 ，也搅拌至奶油状 。然后放豆蔻粉（如果有的话）和盐 ，把面粉筛入（不筛也可以），搅拌至有点蓬发的状态 。倒入刚刚泡好的燕麦 ，再中速搅拌至顺滑就好了。
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