本文目录一览：
家庭版核桃酥,怎么做口感酥脆?
1 、烘烤温度和时间：烘烤是决定核桃酥口感的关键步骤。烘烤温度通常在170-190°C之间，时间约为15-20分钟 。烘烤过程中要观察核桃酥的颜色变化 ，避免烤焦 。烘烤时间和温度要根据核桃酥的大小和烤箱的实际情况进行调整。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
2 、将低筋面粉过筛 ，待备用 。 取一个大碗，倒入植物油 ，加入白糖 ，蛋黄四分之一个搅拌均匀 。 将面粉分两三次倒入大碗中，揉成均匀的面团 ，放置片刻待其稍微凉透。 桶状面团并切成小块状 。 将小块状的面团擀成薄片 ，向中心挤出一些核桃粉 。
3、核桃馅的制作：将核桃仁放入烤箱中，以160°C烤约10分钟，或者在平底锅中小火翻炒至金* ，释放香味。烤好的核桃仁待凉后 ，用刀切碎，不要切得太细 ，以保持口感。在锅中加入少量黄油 ，熔化后加入切碎的核桃仁，翻炒均匀 。加入黑糖或红糖 ，翻炒至糖完全融化 ，与核桃仁混合均匀 。
4 、家庭版核桃酥，怎么做口感酥脆。可以拿几个鸡蛋打进碗中 ，碗中加入适量的白糖 ，用筷子顺着一个方向，不停的搅拌均匀 ，直到碗中的白糖 ，完全融化为止 。然后再将色拉油分批分次的倒入鸡蛋液中，搅拌均匀 。加入适量的小苏打和泡打粉，继续搅 ，搅到鸡蛋液粘稠为止。
烤箱核桃酥温度和时间多少
1 、烤箱核桃酥的温度和时间取决于配方的具体要求 。一般来说 ，烤箱温度可以在175°C至190°C之间选择，具体温度取决于你想要的酥脆度和颜色 。时间通常在15分钟至25分钟之间 ，同样取决于配方要求和你的烤箱性能。建议初次尝试时根据配方的建议设置温度和时间 ，并根据烤箱的实际情况进行调整 。
2、核桃酥的做法 将核桃仁放入烤箱140度-150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮 。将核桃仁放入保鲜袋内 ，用擀面杖压制成核桃碎备用。盆内加入玉米油和鸡蛋 ，用蛋抽搅拌均匀 。加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解 。将面粉 、小苏打混合均匀后，然后筛入蛋液中。
3 、第8步、烤箱中层175度 ，18分钟左右 ，出炉放凉密封保存，尽快食用 小贴士：具体大小自己可以根据喜好来决定。鸡蛋可以选大的 ，留点刷表面 。我这一次做的比较多 ，可以减半做哦，具体时间根据自家烤箱来定，注意观看 。
4 、将核桃酥放入预热至 175 摄氏度的烤箱中 ，烘烤 15-20 分钟 ，直至边缘呈金黄色。出炉后的核桃酥放置在烤网上冷却，待完全冷却后再享用 。小贴士：在揉面时 ，避免过度揉搓 ，以免面团出筋，影响酥脆口感 。烘烤时间根据实际情况调整 ，观察烤箱内的核桃酥颜色即可。
5 、烤至18分钟左右 ，核桃酥就烤好了，然后将烤盘取出晾凉就可以食用了 。 小贴士： 核桃碎没有太固定的量 ，可以随意放 ，小编感觉是先把核桃仁烤至八分熟切碎，成品会更加酥香 。 核桃酥在烘烤过程中会膨胀 ，把小圆饼放烤盘上要注意留有空隙。 烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定 ，一般上色就好了 。
6、低粉过筛 。黄油倒入面粉，苏打粉，泡打粉 ，盐 ，揉搓成散状的面粉。倒入1只打散的蛋液，与面粉充分混合揉成面团 。将面团分成15克左右的小剂子 ，撮成圆团 ，再压扁（周围会自然开裂），再放上核桃仁 ，最后扫上蛋液 。烤箱预热后 ，170度，中层烤25分钟 ，关火后10分钟后再取出。
想做些核桃酥给孩子吃,你知道怎么做吗?
1 、想要做好核桃酥 ，那么首先肯定是要准备好相应的食材，准备50克的熟核桃仁 ，然后准备两个鸡蛋 ，适量的玉米油，玉米淀粉，另外还要准备面粉以及少许的糖和食用盐。准备好这些食材之后 ，我们就可以正式的开始制作了 ，把提前准备好的核桃仁切碎，在操作这一步的时候 ，一定要记住核桃仁越碎越好 。
2 、核桃酥 原料：低粉、核桃仁 、油 、白糖、小苏打 、全蛋液 、黑芝麻、盐 。
3、首先 ，要准备好食材，需要130克的低筋面粉 ，核桃仁和糖各50克 ，盐，小苏打 ，无铝泡打粉各1克 ，30克鸡蛋液，蛋黄1个 ，熟白芝麻5克 ，玉米油70克。备好食材后，先将核桃仁放进微波炉里，用高火烤至一分半钟 ，然后拿出来冷却后 ，将它切成小颗粒，但是也不要过碎 。
4 、再在鸡蛋黄里面加入适量的糖粉和食盐 。糖粉和食盐可以根据自己想要的效果来调整用量 ，给小孩子吃的话可以适当的少放一点糖。 用打蛋器将鸡蛋黄里面的糖粉搅拌到完全融化 。 在搅拌好的鸡蛋黄里面用小筛子筛一些低筋面粉和玉米淀粉进去 。这样可以让做出来的核桃酥口感更细腻。
标签： 没有烤箱核桃酥