本文目录一览：
- 1 、糖炒核桃怎么做
- 2 、糖炒核桃仁的家常做法
- 3、冰糖炒核桃仁怎么做酥脆
糖炒核桃怎么做
1 、原料：核桃 、冰糖、芝麻。核桃去壳剥仁 ，进微波炉中大火打两分钟 ，拿出翻匀再打一分钟 。锅内加少许清水，放适量冰糖 ，中火不停搅拌 ，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁 。核桃仁在锅里翻炒 ，直至糖浆收干 ，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
2、核桃仁500克 、玉米油少许 、白砂糖250克、淀粉适量 。核桃去壳取仁 ，小火炒脆 ，不需要放油，只是把水分炒干一点；锅中刷一层薄薄的玉米油 ，加入两小碗水 ，水开后转小火，倒入白砂糖 ，小火熬至冒白色泡沫 。
3 、准备好所有食材 ，核桃，麦芽糖 ，冰糖 ，清水。起锅，锅热之后放入麦芽糖，冰糖 ，适量清水 ，然后开小火慢慢熬制融化，这会儿还不需要搅拌。把核桃仁放入烤箱中调好温度好烤熟 ，如果没有烤箱的可以直接在锅里开小火翻炒一下 ，也很不错的 。
糖炒核桃仁的家常做法
（1）锅中放入核桃仁，小火炒至酥脆 。（2）锅中放入冰糖 ，加入水 ，小火炒至溶化。（3）加入蜂蜜，小火熬至粘稠 。（4）倒入核桃仁 ，翻炒均匀 ，加入白芝麻，翻炒均匀即可 。
做法： 准备核桃仁。将核桃放进热开水中泡一会儿 ，然后用刀子轻轻将外皮刮除 。剥好的核桃仁略带湿润 ，更容易炒糖时上色均匀 。 糖水的制作。取一锅加入适量的砂糖，然后倒入适量的清水 。砂糖的用量可根据个人口味调整，一般来说 ，砂糖与核桃仁的比例约为1：5 。
糖炒核桃仁的做法 1 第一步敲核桃仁一盘 ，水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180，考5分钟 。取出凉着备用 。2 锅里放油 ，不用太多 ，我放了2勺。油控制在4成热以下，千万不敢太热 ，否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的 。
清洗核桃仁 。将核桃仁放入容器中 ，加入清水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净 ，沥干水分。这一步可以去除核桃仁表面的杂质和苦涩味 ，让炒制后的核桃仁更加香甜可口 。炒制核桃仁 。热锅倒油，油温升高后放入沥干水分的核桃仁 ，小火翻炒。炒制过程中 ，要不断搅拌，避免核桃仁糊锅 。
冰糖炒核桃仁怎么做酥脆
1 、原料：核桃、冰糖 、芝麻 。核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟 ，拿出翻匀再打一分钟。锅内加少许清水 ，放适量冰糖，中火不停搅拌 ，糖融化至琥珀色 ，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁 。核桃仁在锅里翻炒 ，直至糖浆收干 ，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用 。
2 、食材：干核桃仁500g ，冰糖150g ，蜂蜜50g，芝麻5g。将核桃仁用沸水煮1分钟 ，脱去涩味 ，然后，捞出，备用 。将50g水 ，150g冰糖 ，50蜂蜜，放入锅中 ，用小伙慢慢把冰糖煮成糖浆 ，煮5分钟，等水分蒸发完后 ，糖色变黄 ，冒小泡的时候就可以了 。
3、将核桃仁放入干净的锅中，用小火慢慢烘烤至微黄色。这样处理会使核桃仁更香脆。 另取一小锅 ，加入冰糖和适量温水 ，用中小火慢慢煮熔冰糖 。搅拌均匀，直到冰糖完全融化成糖浆 。 当糖浆开始变稠时 ，关火。
标签： 核桃炒糖