本文目录一览：
- 1 、怎么在家制作核桃酥?
- 2 、无黄油版核桃酥怎么做
- 3、核桃酥怎么做好吃?
怎么在家制作核桃酥?
核桃，枣 ，富强粉 ，白砂糖 。核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉 ，掰碎 ，备用；面粉，臭粉（碳酸氢铵）泡打粉和小苏打混合在一起 ，过筛 ，备用；黄油充分软化 。
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将糖粉加入面粉中，继续揉搓至面粉呈松散的团状。将核桃仁加入面团中 ，轻轻揉搓均匀 。将面团放入保鲜膜中 ，压扁，冷藏至少 30 分钟，让面团充分松弛 。松弛好的面团取出 ，分成小块 ，揉成团，再压扁成饼状。用叉子在饼面上扎一些小孔 ，以防烘烤时爆裂 。
在烤盘上铺上烤纸 ，将包好的核桃酥摆放在烤纸上，保持一定的间距 。在每个核桃酥表面刷上一层薄薄的蛋液（可以用剩下的鸡蛋清或蛋黄） ，并撒上一些黑芝麻或白芝麻作为装饰。将烤盘放入烤箱中层 ，烘烤约15-20分钟，或者直到核桃酥表面金黄且酥脆 。
无黄油版核桃酥怎么做
装饰用黑芝麻 核桃酥 | 无黄油版的做法步骤 ①生核桃放入烤箱175℃烘烤10分钟 ，去皮掰碎 。［高温烤出来更香 ，150℃达不到这种效果］ ②45g玉米油加30g糖粉和1g盐拌匀，再加入20g全蛋液拌匀。 ③往蛋液糊里筛入低粉100g和泡打粉2g ，拌至无干粉再倒入核桃碎拌匀。
，取一小块面团，用手轻轻揉成圆形，然后双手合掌用力压扁 ，均匀的摆在铺了油纸的烤盘上 。2 ，小碗中打入一个鸡蛋黄（只要蛋黄部分），用筷子搅散后 ，用小刷子在核桃酥表面刷一层蛋液 ，撒上几粒黑芝麻 。3，烤箱180度预热5分钟 ，放入烤盘 ，上下火烘烤30分钟。核桃酥表面变成金黄色就可以取出烤盘 。
核桃酥的做法是：原料：低筋面粉100克 、核桃50克 、泡打粉1/4匙、小苏打1/4匙 、糖50克 、蛋液17克、猪油50克 。做法：核桃放入烤箱，150℃烤10分钟左右 ，取出放凉后掰碎备用。面粉 、泡打粉和小苏打混合过筛备用 。
克的普通面粉里加入5克的泡打粉 。搅拌混合均匀。再把我混合好的面粉塞进去 。再用刮刀翻拌均匀 。看到没有干粉就可以了。谁知卖均匀就可以了 。谁知稍微给他整理一下 ，给他搓圆 。朝向岸边就可以了。在摆放在烤盘上面，再把每一个上面用大拇指中间按一个洞。
核桃酥怎么做好吃?
1 、做法步骤：第1步、玉米油中加入白糖 ，拌匀 第2步、鸡蛋打散 第3步 、加入盐和蛋液 ，拌匀 第4步 、筛入低粉 第5步、加入核桃仁 第6步 、搓小球 第7步 、按扁，刷蛋液撒芝麻 第8步、烤箱中层175度，18分钟左右 ，出炉放凉密封保存 ，尽快食用 小贴士：具体大小自己可以根据喜好来决定 。
2 、核桃酥（君之方）的做法 将植物油 、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀 。面粉和泡打粉 、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中 ，混合均匀 。把面粉倒入第一步的植物油混合物 ，揉成面团 。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁 ，放入烤盘 。
3 、首先将准备好的核桃扒好取仁 ，然后将核桃仁放入烤箱中，温度150度 ，烤制10分钟烤熟取出备用 。把烤好的核桃仁放到案板上 ，然后用刀将核桃仁切碎装盘备用。碗里加入食用油110克，加入已经准备好的两个鸡蛋黄 ，70克白糖 ，然后用筷子搅拌均匀 。
4、生坯上用手指在中间按个小坑，刷一层全蛋液，中再按入核桃仁 ，饧10分钟 。1烤盘放入已预热的烤箱 ，上下火150度烤20-25分钟至表面上色，取出放在烤架上晾凉。
标签： 低油核桃酥