本文目录一览：
- 1 、怎样区分硫磺核桃
- 2 、怎么消除被硫磺熏过的核桃
- 3、怎么辨别核桃是否被硫磺熏过
怎样区分硫磺核桃
硫磺核桃，可以用以下四点区分：未加工核桃的特点：外壳颜色天然 ，接近木头的颜色 ，闻起来没有异味，食用有稍许木头的涩味 ，但是味道纯正；漂洗核桃的特点：外壳颜色很白净 ，没有光泽，惨白。
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一看核桃核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过 ，如果表面呈黑色 ，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了 。
看，看核桃的颜色 ，表皮呈淡黄色为佳 ，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色 ，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了 。再在看缝合线是否坚实。摸 ，沉的比较好，用手搓一搓 ，如果发现有细微的粉末 ，很有可能是被漂先过 。
天然的核桃退去绿皮后，在很短时间内核桃表面便开始氧化 ，表皮发黑 ，而用硫磺熏制过的核桃色泽偏黄白色，局部也缀有一些未熏掉的黑色部分 。闻味，变质的核桃会有哈喇味 ，烟熏过的核桃也会多少有烟熏味 ，所以在挑选核桃要闻闻再买。
怎么消除被硫磺熏过的核桃
没有办法消除。熏过硫磺的产生大量的二氧化硫会残留在核桃上面，二氧化硫吸入人体后 ，易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸 、硫酸 。对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用 ，大量吸入可引起肺水肿 、喉水肿、声带痉挛甚至导致窒息 。
好像是。核桃又名胡桃，核桃仁含有丰富的营养素 ，含有蛋白质 ，脂肪较多，还有碳水化合物 ，含有人体必需的钙 ，磷铁等多种微量元素和矿物质，对人体有益 。这里是核桃的表面特征一一核桃果实是椭圆形的 ，直径大约5厘米 ，颜色灰绿色（不是白色） 。
外壳呈现橙黄色或黄白色。被硫磺熏过的核桃外壳呈现橙黄色或黄白色是因为硫磺具有氧化性，可以漂白核桃外壳，使其看起来更白净 。同时 ，如果使用过量硫磺熏蒸 ，会使核桃表面残留化学成分，并产生刺鼻的气味 ，甚至苦涩、发酸的味道 。
怎么辨别核桃是否被硫磺熏过
一看核桃核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳 ，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色 ，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。
硫磺熏过的核桃：核桃外壳为橙黄色或者是黄白色 ，闻起来味道刺鼻，食用味道苦涩发酸；比较重量：果实饱满的好核桃 ，不用加工 ，掂起来有分量 。果实不饱满的或者落地的核桃以及品相不好的核桃才会加工 。但是分量一般掂起来很轻。
外壳呈现橙黄色或黄白色 。被硫磺熏过的核桃外壳呈现橙黄色或黄白色是因为硫磺具有氧化性，可以漂白核桃外壳 ，使其看起来更白净 。同时 ，如果使用过量硫磺熏蒸，会使核桃表面残留化学成分，并产生刺鼻的气味 ，甚至苦涩 、发酸的味道。
看 ，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳 ，如果过白说明被硫磺熏过 ，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实 。摸 ，沉的比较好 ，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末 ，很有可能是被漂先过 。
摸：沉的比较好 ，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末 ，很有可能是被漂先过。闻：正品核桃闻起来是淡淡的木香 ，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了 。听：从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音 。
观察颜色 正常的核桃是呈现出淡黄色的，若发现核桃的颜色太白或者太黄的话 ，则说明该核桃被用漂白剂或者硫磺来熏烤过 ，若发现核桃的颜色已经有些发黑的话，则说明漂白剂已经渗透到了核桃内部。
标签： 硫磺熏的核桃