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山核桃可不可以生吃的
山核桃可以生吃，并不影响其营养价值。山核桃是一种落叶乔木 ，属胡桃科山核桃属 ，高达10至20米 。山核桃的果实具有极高的营养价值，是一种广受欢迎的坚果 。中国是山核桃的原产地之一 ，山核桃植株一般生长于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。山核桃属胡桃科山核桃属植物 ，约有20个种，其中4种原产于中国 。
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山核桃可以生吃 。山核桃核仁松脆味甘 ，香气逼人 ，可榨油 、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃能补气益血 ，调燥化痰 ，温补肾肺 。经常吃山核桃能滋养血脉 、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退 、神经衰弱 、记忆衰退等疾患 。
如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好 ，不存在生吃熟吃安全问题 ，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说 ，都是一样的。桃仁虽然口味好 ，营养丰富，但是也不能多吃 ，一般认为每天吃5～6个核桃 ，约20～30克核桃仁为宜，过多 ，会生痰、恶心 ，严重者会有严重的腹泻 。
对于新鲜的山核桃来说，其中并不含有毒性物质 ，所以如果想生吃的话当然也是可以生吃的 ，而且生吃也能避免流失较多的营养元素，营养价值也会要更高一些 。
没晒干的核桃能吃吗
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃 ，尤其中老年人和绝经期妇女 ，因为核桃中所含的精氨酸 、油酸 、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多 ，否则会影响消化。核桃美容效果非凡 能营养肌肤 ，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃 。
没晒干核桃是可以直接吃的 ，且生食营养损失最少 。鲜核桃的水分是最多的 ，在晾干 、烤干的过程中，水分也在流失。随着水分流失的还有维生素 、氨基酸等 ，所以 ，与干核桃相比，鲜核桃的营养要高出一倍左右 。
可以吃的 ，只不过鲜核桃青皮有汁液 ，易染色，容易脏了双手与衣服，这个是可以带手套操作的 ，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用 ，也可用于烹饪 。新鲜核桃晒干、烤干过程，流失的不只是水分 ，还包括很多维生素 、氨基酸等。新鲜核桃仁的营养价值 ，会比干核桃仁高一倍左右 。
从树上摘下来的核桃去皮晾干就能吃了吗还用炒一下吗?
从树上摘下来的核桃去皮晾干后，需要经过多道工序才能食用 ，包括清洗 、浸泡、剥皮 、漂洗 、煮沸、晾晒等 。其中 ，核桃去皮后需要晾晒一段时间，以去除多余水分 ，增加保存时间。至于是否需要炒制 ，这取决于个人口味和偏好 。炒制的核桃会更香 、更脆，但需要注意火候和时间 ，避免炒糊或炒焦 。
刚从树上摘下的核桃能吃。新鲜核桃的吃法有：去皮后的鲜核桃仁可以直接食用 可以凉拌和炒菜用 。核桃炒韭菜 核桃炒鸡丁 鲜核桃还可以做糕点 。
从树上摘下来的核桃可以直接吃。青皮核桃是可以吃的 ，青皮核桃新鲜可口 、内翠清香、味道独特，去皮后可以直接食用，也可以凉拌菜吃。鲜核桃的薄膜锁住了水份 ，看起来饱满 、光洁 ，轻轻地撕去包裹在核桃仁上的膜衣，嫩白的果肉就露出来了 ，甘甜不油腻 ，香甜脆 。
鲜核桃能直接吃吗?有毒吗?应该怎样处理了再吃呢?
去皮后的鲜核桃仁可以直接食用 可以凉拌和炒菜用 。核桃炒韭菜 核桃炒鸡丁 鲜核桃还可以做糕点。
新鲜核桃能生吃，核桃种仁含油量 ，可生食 ，亦可榨油食用 。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质 、脂肪 ，矿物质和维生素 。每100克中含蛋白质14克 ，脂肪63克，碳水化物7克 ，钙108毫克 ，磷329毫克，铁2毫克，硫胺素0.32毫克 ，核黄素0.11毫克 ，尼克酸0毫克。
⑤取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合 。⑥蒸锅中加水 ，将广口碗用保鲜膜封好 ，放入蒸锅中火蒸5分钟 。⑦慢慢将保鲜膜掀开，撒上核桃末。⑧再包好保鲜膜 ，中火再蒸5分钟即可 。特别注意：野生的鲜核桃有毒 ，吃多了，会涨肚 ，感觉特别的油 ，而且，第二天早晨起来头发会感觉特油腻 。
问题四：鲜核桃能直接吃吗？有毒吗？应该怎样处理了再吃呢？ 小时候直接在河边砸核桃吃 ，除了因用手剥核桃皮而染色变黑外 ，没有什么问题。
标签： 野生核桃能生吃吗