玖核桃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于玖核桃的问题
，于是小编就整理了2个相关介绍玖核桃的解答，让我们一起看看吧 。

核桃肉怎么炒又脆又好吃？

一 、核桃肉怎么炒

1.核桃用水冲一下 ，放入微波炉中
，高火90秒(家的微波炉功率1200，可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间） ，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）

2.锅中放一大勺清水
，加入6
、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化 ，产生小气泡

3.放入核桃仁翻炒
，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒 ，至糖稍干盛出

4.锅中放少许植物油
，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆

5.捞出核桃仁 ，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

二、盐炒核桃的做法

1.把带壳的核桃去壳备用（如是核桃肉的忽略第一步）
，取一口干净的锅烧一锅开水，待水开后倒入核桃肉翻炒几下捞起 ，沥干水份放入垫有厨房吸油纸的盘子上稍微晾干备用

2.取适量食盐放入锅中用中火翻炒至盐温热
，再把备用的核桃肉倒入炒热的盐中继续翻炒，炒至核桃肉颜色略变深 ，核桃肉上的盐能轻易脱落为止关火

3.把盐过滤掉，核桃放凉即可装入袋子防止返潮

三 、芝麻核桃仁

材料

核桃仁
，芝麻，蜂蜜 ，糖
，黄油

做法

1
、先把核桃用微波炉高火加热1分钟
。

2、取出，加蜂蜜 、糖、黄油搅拌一下 ，再放微波炉加热1分钟。

3
、取出再搅拌均匀
，再放进微波炉加热2分钟 。

4、撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了 ，一点也不输外面买的
。

1.冷锅冷油
，不要先开火，把核桃仁放进锅里 ，铺开
，然后大概根据5:1的比例放油，10勺花生大概放1勺油就可以了。热油下锅的话,不等核桃仁内水分逸出,外表就要焦糊了 。

2.油不用太多 ，根据核桃仁的量，少许油保证不粘锅玖可以了。而且
，核桃仁本来就会出油，如果放油太多 ，反而会容易变黑
。只需要确保每一粒核桃仁都粘上油就行了。

3.中小火慢炒核桃仁 。注意火候
，不要用大火，下锅后要不断用中小火翻炒铲动 ，可以使核桃仁均匀受热逐渐变熟
，这样一方面是利于炒酥脆，也可避免炒糊
。

4.核桃仁炒的过程 ，注意观察
，炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。或者也可以尝尝 ，没有生味就可关火了 。

核桃怎么炒好吃？

1 、核桃的选择
，选好的核桃，用核桃夹子将核桃夹开 ，取出核桃仁如果可以的话尽量完整大小，否则大小不一
，技术不好的话，炸的时候可能就会生熟不均
。

2
、把剥好壳的核桃仁放在清水里大概1分钟 ，把核桃仁皮打湿
，(不是泡，打湿下表皮即可)这样不仅能去掉核桃仁表皮的灰尘。然后 ，一定把水控干
，最好放在窗台上晒一下，这样可避免核桃中的水分太多炸的时候迸油 ，爆锅 。

3、冷锅冷油
，不要先开火，把核桃仁放进锅里 ，铺开
，然后大概根据5:1的比例放油，10勺花生大概放1勺油就可以了
。热油下锅的话,不等核桃仁内水分逸出,外表就要焦糊了。

4 、油不用太多 ，根据核桃仁的量，少许油保证不粘锅玖可以了 。而且
，核桃仁本来就会出油，如果放油太多 ，反而会容易变黑
。只需要确保每一粒核桃仁都粘上油就行了。

5
、中小火慢炒核桃仁 。注意火候
，不要用大火，下锅后要不断用中小火翻炒铲动 ，可以使核桃仁均匀受热逐渐变熟
，这样一方面是利于炒酥脆，也可避免炒糊。

6、核桃仁炒的过程 ，注意观察
，炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了
。或者也可以尝尝 ，没有生味就可关火了。关火后要利用很热的油温余温
，再继续翻炒至油冷却，即可酥脆 。

7 、把炒好的核桃仁取出彻底晾凉 ，搓搓，把表面的核桃皮去掉
。

到此
，以上就是小编对于玖核桃的问题就介绍到这了，希望介绍关于玖核桃的2点解答对大家有用。