烤箱做琥珀核桃

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于烤箱做琥珀核桃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱做琥珀核桃的解答 ，让我们一起看看吧 。

烤箱版琥珀核桃做法？

我是最不爱吃核桃的
，这样做出来又香又脆
。

琥珀核桃仁(烤箱版)的做法:

步骤 1

提前准备好配料表中的材料，然后将核桃仁清水洗干净。

步骤 2

锅中加入没过核桃仁的清水 。大火煮开 ，水开后再煮2分钟
，捞出沥干水分，这一步是为了去除核桃的苦涩味
。 如果想要口感更好 ，这个时候可以剥皮，煮锅的核桃仁很好剥皮
，就是废时间，反正我是没那么精致哈。

步骤 3

不粘锅中倒入少量清水 ，(水量可以化开糖即可）加入白糖、红糖 、麦芽糖
，小火煮开 。

步骤 4

小火熬至糖水起大泡泡，稍微粘稠状态 ，后加入核桃仁和芝麻
。

步骤 5

倒入核桃仁和芝麻后
，翻拌均匀，小火炒干水分。一定要小火别把糖浆炒糊了！

步骤 6

翻拌好的核桃仁倒入铺好油纸的烤盘中 ，摊铺均匀 。

步骤 7

铺好核桃仁后将烤盘放入烤箱中层
，烤箱下层165度，上火150度烤15分钟 ，然后取出筷子翻拌一下
，然后再放入烤箱，上下火均调成120度 ，烤5分钟，取出晾凉。 刚出炉的核桃仁筷子扒拉一下
，还拉丝哦！

步骤 8

刚出炉的时候，会很黏 ，这个时候不要动它
，让它静静！等它冷静后，它会嘎嘣脆哦 ，凉了后会黏一起
，用手轻轻掰开就好啦！看看是不是很有食欲呢，吃起来也很香！真香！

1
、生核桃洗净,沥干水份
。

2、把水,糖,盐和八角放入锅里。

3 、倒入核桃大火烧开 。

4
、转中火拌到水干,糖都沾在核桃上
。

5、把核桃平铺在烤盘上(烤箱小的可以分次做)。

6 、烤箱预热300F/150C度 。

7
、烤20分钟 ，中途翻面一次
。

8、取出放凉
，就可以装瓶了。

9 、非常酥脆，好吃 。

小窍门：

1、各烤箱大小温度有差 ，按自家烤箱脾性适当调节温度
。烤箱小
，温度要调低点，注意别烤糊了。

2
、放盐和八角使味道多点层次感 ，不放也行 。

烤箱琥珀核桃怎么判断烤好了？

 烤箱琥珀核桃的烤制过程中，要如何判断烤好了呢？以下是几个参考依据：

1. 观察颜色：琥珀核桃在烤制过程中
，颜色会逐渐变深，当核桃变为深琥珀色 ，表面糖霜开始变硬
，且呈现出金黄色泽时，即可判断为烤好
。

2. 闻气味：烤制过程中 ，琥珀核桃会散发出浓郁的香味。当闻到香甜的焦糖味
，并且没有烟熏味或燃烧味时，说明核桃已经烤好 。

3. 触感：用手指轻按琥珀核桃 ，如果核桃表皮变硬
，不容易被压碎，且核桃仁内部有弹性 ，那么说明已经烤好。

4. 烤制时间：根据烤箱的性能和火候
，琥珀核桃的烤制时间可能有所不同
。一般来说，烤制15-20分钟即可。如果你使用的是预热烤箱 ，可以将时间缩短 。但请注意，不同烤箱的温度和时间可能会有差异
，所以要时刻关注烤箱内的状况，以免烤焦
。

总之 ，判断烤箱琥珀核桃是否烤好
，需要综合考虑颜色、气味 、触感以及烤制时间等因素。只要掌握了这些判断依据，你就能轻松地烤出美味的琥珀核桃 。

不用油炸不用烤箱做琥珀核桃仁？

第一步 ，首先将所需要的食材都准备好
，核桃用夹子夹开，然后取核桃仁用 ，最好选择剥皮的核桃
，易剥，而且尽量要保证核桃仁的个头稍微大点 ，口感会更好
，将核桃仁准备好需要的量；

第二步，摆放入一个平底盘子中 ，并且摊开，尽量别叠放在一起
，放入微波炉中高火30秒钟，去除将核桃仁翻个面 ，继续高火10秒钟
，待将其熟透后，取出凉透待用 ，或者是放在烤箱中也可以；

第三步
，冰糖准备出需要的量，用小锤子将冰糖给敲碎成小一点的块 ，然后放入在不粘锅中
，注意不用添油，然后再其中按照冰糖和清水1：1的比例加上清水 ，小火开始慢慢炒糖色；

第四步
，待小火将冰糖慢慢熬至没有颗粒的状态，这个时候不要翻拌 ，继续用中火熬，过程中会由开始鼓起的白色大气泡慢慢转变为白色的小气泡
，最后便会形成浅黄色并且并且密集的小气泡；

第五步，这个时候 ，说明糖色炒好了
，转至小火，用筷子粘一下 ，可以变成细丝即可
，关火后，将处理好的核桃仁放入在锅中 ，趁热快速将其翻炒均匀
，使得核桃仁上可以均匀沾裹糖色便可

到此，以上就是小编对于烤箱做琥珀核桃的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于烤箱做琥珀核桃的3点解答对大家有用
。