宁强核桃馍

大家好
，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁强核桃馍的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍宁强核桃馍的解答
，让我们一起看看吧
。

宁强核桃馍的做法？

用料:

低筋面粉 500克

水 适量

盐 适量

核桃仁 150克

菜籽油 100克

安琪酵母 10克

食用碱 微量

宁强核桃馍的做法:

步骤 1 配制“核桃泥”： 将剥好的核桃仁用烤箱小火烘干，凉后轻搓去皮 ，碾碎加盐加菜籽油调制成泥糊状
，装瓶备用。

步骤 2 和面发面： 面粉加微量食用碱放入盆中，酵母加适量温水搅拌均匀 ，缓缓掺入同时用手搅拌揉搓
，软硬适中成型后，用保鲜膜密封盆口 ，放置在35到45摄氏度的环境下
，两次发酵（第一次两小时，揉搓排空后第二次30分钟） 。

步骤 3 掺馅制饼： 将发好的面团在案板上反复揉搓后擀成大薄饼 ，把“核桃泥 ”均匀的涂抹在上面，从一头轻轻卷起成条状
，后盘成一盘再揉搓成团状，使得核桃和油均匀的渗透在面团之中；进而再擀饼再搓成条状 ，揪成“介子
”（小面团）
，擀开成饼状，再抹一层“核桃泥”在上面
。

步骤 4 入炉烤制： 用铝箔垫平烤盘 ，放入馍饼
，装入烤箱，中火十至十五分 ，待饼色即将变的微黄时关火
，烤箱内再等待两分钟。

步骤 5 出炉开吃： 一定要趁热吃，口感酥脆 ，味道香甜
，回味无穷！

食材明细

核桃、普通面粉 、菜油
、酵母、花椒粉 、十三香
、盐 。



1、将核桃放入烤箱烤酥，上下180度烤5分钟 ，中间可以搅拌几次
。



2 、烤熟的核桃剁碎，不用太细
，有颗粒更好吃。



3
、核桃碎中加入一大勺干面粉，适量花椒粉 ，十三香
，一点点糖 。



4、搅拌均匀
。



5 、烧热油泼上去。



6
、搅拌均匀，（我这个有点干 ，后来又加了点面粉和热油和稀了一点 。）



7、面粉加入酵母
，合成稍软的面团
。



8 、加盖发酵成体积两倍以上的蜂窝状。



9、将面取出来揉匀排气 。



10
、将面团分割成小剂子。



11、拿一团擀成牛舌状
。



12 、铺一层核桃馅。



13
、从一边往前卷起来 。



14、竖起来盘成坨，按扁
。



15 、擀平 ，表面在铺一层核桃馅。



16
、烤箱中层
，上下180度烤15分钟即可 。

1、面粉中加入一点盐，用筷子搅匀 酵母加一点温水化开 将酵母水倒入面粉水和匀 ，在加入一小勺食用油 用冷水和面
，到面粉变成絮状

2 、将面粉揉成光滑的面团

3
、盖上盖子醒发

4、接着处理花生和核桃，花生1/3 ，核桃2/3

5 、将花生放入干净无油无水的锅中翻炒至变酥脆

6
、翻炒至花生脱外皮，可用手搓掉

7、将花生捣碎备用

8 、核桃、芝麻
、花椒粒同样做法

9、把核桃碎 、花生碎
、芝麻碎放到碗里
，加入一勺干面粉，花椒碎、一点五香粉 、一点盐 ，搅拌均匀

10
、锅中放入油
，加热后浇入碗里，然后搅拌 ，试一下味道
，可进行调整

11、这时，面已经发酵到2倍大小 ，排气

12 、往案板上倒一点油
，把面团拿出来揉光滑

13
、取一小团面（根据自己想要的大小），滚圆 ，擀成牛舌状
，放上一小勺料

14、把馅料铺开

15.卷起

16. 、将面团立起来，然后压下

17
、面团稍微擀圆 ，再往上铺一层馅料

18、将做好的核桃馍坯放入无油锅中，用小火烙制
，勤翻面，知道两面金黄

19 、最后出锅

宁强核桃馍的做法？

所需食材有： 面粉 、核桃仁
、花生仁、 椒盐 、酵母
、食用油、 五香粉  、 十三香 

做法步骤如下：

1.将剥好的核桃仁放入平底锅烘干 ，烤脆
，并用玻璃瓶子碾成核桃碎；

2.干面粉加水揉成面团（并加入酵母），盖好保鲜膜进行发酵；

3.发酵好后 ，将面揉光滑
，擀成圆形，2公分厚的样子 ，并且给面饼上刷一层油；

4.将圆形面饼切成宽10厘米左右的长条
，然后依次撒上五香粉
、十三香、椒盐粉，最后加上碾好的核桃碎；

5.捏住两头 ，反向扭转成花卷型
，最后将卷好的压成饼状；

6.用刷子再次刷上油，并再加一层核桃碎 ，抹匀即可；

7.烤箱200度温度烤上10分钟即可
。

到此，以上就是小编对于宁强核桃馍的问题就介绍到这了
，希望介绍关于宁强核桃馍的2点解答对大家有用。