绩溪山核桃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于绩溪山核桃的问题
，于是小编就整理了2个相关介绍绩溪山核桃的解答，让我们一起看看吧。

安徽绩溪都有些什么特产？

1 、绩溪山核桃 山核桃 ，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木
，俗称小胡桃
、小核桃 。生长在气候优越、土壤肥沃 、植被茂盛的山区，由灰岩风化形成的油黄泥土、黑色石灰土
、钙质页岩等土壤 ，这些土壤透水性强、保水性好
，深厚肥沃微酸性至中性
。

2 、绩溪燕笋干 绩溪绿笋生长于联合国绿色产业示范区.国家生态经济示范县绩溪大鄣山境内,这里雨量充沛,温度适宜,植被茂盛等自然条件,有利于绩溪绿笋的生长.笋干是幼嫩竹笋的干制品，是传统菜肴所必须的高级配料。

绩溪的特产小吃有哪些？

一
、绩溪挞粿

“中国的披萨饼 ” 。唯一和披萨饼不同的是它是内有菜馅且皮薄 ，而披萨饼是外有菜馅且饼厚。它的制作很简单
，和面擀皮，包裹馅料 ，拓成圆形
，置锅中烙熟即成
。



风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中 ，常见的有香椿 、萝卜丝
、黄豆粉
，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。

早在唐代时期 ，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期
，挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商 、求学
、上山下田甚至是平日里的早餐 ，都是绩溪人的首选 。

二、水馅包

绩溪的水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩
。它以奇特的来历
，好看的式样，特别的味道在徽州小吃中享有盛名。是徽州小吃中特有风味的佳肴 ，又是绩溪一些地方逢年过节 、招待贵宾的吉庆餐 。

不但品种繁多
，而且与徽商和徽州女人紧密相连
。一只只半圆形包子表达着留守在徽州妇人期盼在外经商的早日归来团圆；包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫，念夫缜密的情思；包内细腻多样的馅也包涵了留守妇丰富的感情。

三
、绩溪浇头面

绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃 ，制作简单
，所谓的浇头是用笋干及自制豆腐干，肉丝等主材料事先做好的一种“高档调料品
” ，在加一点点独家“秘制”的辣椒酱
，美味可口 。

在绩溪，每逢春节 ，无论大人或是小孩，新年的第一天必定会吃三道茶（清茶、甜茶（银耳莲子羹） 、元宝茶 （茶叶蛋））
，大多市民都不喜甜，而这桥头面则取代了其中的甜茶；

同时在无论男女老少在生日之日 ，家里的长辈们也会在寿星起床后为其煮一碗面条
，寓意长寿之意
。

四、点心

所谓点心，就是指点点爱意 ，尽在心里的意思啦。这与当地广泛流传“前世不修
，生在徽州，十三四岁往外一丢 ”歌谣有关 。

在古代 ，年轻男子十三四岁的就外出经商“打工”
，贤惠
、内向的母亲们就是用这种方式对自己的孩子抒发情感，她们把调好的馅放进方形面皮内 ，面皮互相对折
，然后两头往中心合拢粘合，形同孩子们远行时背的包袱让在外的孩子别忘了自己此行的抱负 ，远方的家乡，还有家人的期盼与等待
。

五、绩溪炒米粉

绩溪炒米粉
，它的另一个名字就是叫“焖粉
”，它的的原料以糯 、籼两种稻米按一定比例 ，加茴香等用柴火炒至适当火候
，再以石磨手工磨成细小颗粒。

烧制时先将水烧开，放入事先备好的茶干丁
、肉丁、熟猪油 、盐
、味精等调料 ，再将米粉置锅内
，要顺向边撒边搅，然后用温火炖焖至软硬适度 ，烧熟时可香啦 。

绩溪县位于安徽省黄山市东南部
，这里是有名的茶乡，所以茶叶成为了绩溪的特产。除了茶叶 ，绩溪还有一些有名的小吃
，主要包括：

1. 绩溪烤火腿：以瘦肉为主，用红茶、大葱 、生姜
、桂皮等调料腌制后 ，再用炭火烤制而成
。火腿肉质鲜嫩、富有弹性，色泽鲜红。

2. 早茶：早茶是绩溪人的日常最为注重的事情
，常见的早茶食品包括咸豆腐 、藕香酥饼
、鱼香肉丝、叉烧包 、萝卜糕等 。

3. 味鲜蜜枣干：以新鲜红枣为原料，砂糖用多用少 ，甘蔗蜜和口感好的橄榄油混合煮制而成
。咬一口
，甜味浓郁、口感香糯。

4. 绩溪蒸饭：绩溪人喜欢在蒸饭中加入优质的干贝
、香菇、竹笙 、花菇
、鲍鱼等配料 。蒸出来的饭粒糯软、香气四溢，口感鲜美
。

到此 ，以上就是小编对于绩溪山核桃的问题就介绍到这了
，希望介绍关于绩溪山核桃的2点解答对大家有用。