核桃的营养价值与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃的营养价值与功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍核桃的营养价值与功效的解答
，让我们一起看看吧 。

核桃的营养价值和功能？

核桃是坚果类食物，含有丰富的不饱和脂肪酸 ，有健脑的功能
，核桃中含有的蛋白质 、碳水化合物、多种维生素和矿物质，可以供能
、提高机体免疫力。张雅莉：核桃是一种坚果类的食物 ，它还有丰富的不饱和脂肪酸
，尤其是其中的ω-3脂肪酸，属于一种必须脂肪酸 ，对人体非常有益
，可以健脑，另外 ，核桃还含有一定量的蛋白质、碳水化合物
，以及多种维生素和矿物质，因而 ，它可以供能，可以提高机体的免疫力
，还可以补充维生素和矿物质，是一种很不错的保健食品
。

吃核桃有那些好处？

好处一：增强人体的抵抗能力

想要有一个健康的身体 ，那么就要全方位的摄入多种营养元素
，而核桃刚好是富含高营养的食物，长期的每天吃一些核桃的话 ，是可以增强人体的抵抗能力的
，提高免疫力。核桃里面含有大量人体所需要的维生素，矿物质 ，蛋白质等
，都能够起到补益身体的作用，并且能够维持正常的生命运动 ，所以想要有一个健康的身体
，并且提高自己的抵抗能力的话，可以考虑经常吃一些核桃 。

好处二：健脑

这是核桃最常见 ，被大家所熟悉的一个好处，长期的坚持吃核桃
，会发现自己的大脑功能是有提高的，思维能力变强 ，记忆力变好
，因为核桃里面有人体需要的不饱和脂肪酸，并且有很多种的维生素和氨基酸 ，这些都能够很好的有利于大脑的发育
，因此想要有一个好的记忆力和思维，不妨可以长期的吃一些核桃
。

好处三：补充能量

核桃可以起到一定的辅助降压的效果 ，日常生活中吃一些核桃的话
，是可以给身体补充能量的，如果压力很大的话 ，可以吃一些核桃
，这样人的精神状态就会有所改变，还可以释放压力 ，起到减压，调节情绪的作用。

核桃功效与作用？

核桃功效与作用

核桃具有如下的功效与作用：

1.对降压有好处

核桃富含钾 、钙等元素
，能对抗钠对血压的不利影响，有效地降低血压 。核桃中的不饱和脂肪酸--亚油酸能够作用于肠道 ，使肠道对胆固醇的吸收减少
，起到降低血压
、血脂的效果
。核桃中的磷脂能够合成细胞、增强细胞活性，也能在一定程度上辅助降低血压。

2.延年益寿

核桃含有丰富的维生素B族和维生素E ，可以延缓神经系统退行性疾病的发生
，增强人的体质，从而达到延年益寿的目的 。

3.对降糖有好处

核桃中含有丰富的脂肪酸 ，能帮助糖尿病患者分泌改善胰岛素的功能
，降低血糖
。另外，核桃中还含有维生素E 、生育酚 ，这些物质都参与人体内糖分的代谢
，并且可以起到降低血糖的作用。核桃的营养价值很高，但是核桃的热量也非常高 ，因此糖尿病患者不宜多吃 。与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸
，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低患上2型糖尿病的风险
。

此外 ，核桃还含有多种人体需要的微量元素
，有理气补血
、止咳化痰、润肺补肾等功能，一般人群皆可食用。

尽管核桃的某些成分在现代研究中具有一定作用 ，不过有效含量和效果都有限 。作为食物及食品不用于疾病治疗
，不能代替药物。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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核桃的功效与作用是什么？

核桃又名胡桃仁 ，胡桃肉
，核桃仁，为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子 ，其味甘
，性温，具有补肾 ，温肺，润肠之功效
，主要用于肾阳不足，腰膝酸软 ，遗精阳痿
，虚寒喘咳，肠燥秘结
。

核桃含脂肪油58%~74% ，主要为亚油酸 、甘油酯及亚麻酸
、油酸甘油酯。此外
，尚含蛋白质、碳水化合物以及微量的钙 、磷
、铁、胡萝卜素 、核黄素、糖类等 。最近从本品中分离出了水杨梅丁素
、木麻黄素、刺玫果素等
。

现代药理学研究证实，核桃仁具有抗氧化 、抗衰老作用 ，研究表明
，核桃仁的抗衰老作用可能与清除体内有害自由基有关。对不同年龄大鼠体内脂质过氧化物（LPO）及红细胞超氧化物歧化酶（SOD）的含量进行观察，结果显示 ，大鼠随年龄增长
，血浆及肝
、脑组织中LPO含量升高，红细胞中SOD活性下降 。给大鼠喂饲核桃仁每日10g/kg ，3个月后的老龄大鼠与对照组相比，LPO含量下降
，SOD活性增高；肝、脑组织匀浆体外培养加核桃仁的试管中的LPO量明显低于对照组，同时核桃仁对氯化汞所致大鼠血液 、肝
、脑组织中LPO浓度升高和大鼠胸骨骨髓细胞微核率增高均有显著降低作用 ，提示核桃仁确有一定的抗氧化作用
。

此外
，用精制的核桃油加维生素E组成的复合物给小鼠灌胃，发现有明显的抗衰老作用 ，推测核桃油中含有的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸以及多种微量元素和维生素能够抑制生物膜的不饱和脂肪酸发生过氧化 、形成过氧化脂质
，从而达到稳定细胞膜的作用。

核桃仁具有健脑益智作用，核桃提取物在一定剂量范围内可以提高发育期小鼠的神经递质如 NO的水平 ，调节海马长时程增强效应
，具有改善小鼠学习与记忆功能的作用 。

核桃仁具有溶石作用，核桃中所含的丙酮酸能阻止黏蛋白
、钙离子与非结合型胆红素结合 ，并能使胆结石溶解和排泄
。对泌尿系结石
，核桃仁能促进磷酸盐镁铵结石溶解。用药数日后，结石缩小变软 ，分解在尿液中呈乳白色，能一次或多次排出
，使症状消失 。

核桃仁具有镇咳、解痉作用，动物实验表明 ，核桃仁有镇咳作用
。核桃仁还有一定的解痉作用
，对组胺所致的支气管平滑肌痉挛有拮抗作用。

核桃仁具有抗炎 、抗过敏作用，实验表明 ，核桃仁中所含的焦油状物质对皮炎
、湿疹等炎症有消炎作用
，能抑制渗出物的分泌 。核桃仁脂肪油外用，对牙本质过敏有一定抗过敏治疗作用。

用含核桃仁油的混合脂肪饮食给犬喂食 ，可使其体重快速增长
，并能使血清白蛋白增加，而血胆甾醇水平升高则较慢 ，可能与影响了胆甾醇的体内合成及氧化、排泄有关了
。

核桃仁具有保肝作用
，核桃仁能显著降低CCl4 所致急性肝损伤大鼠血清ALT 、AST的升高，对急性肝损伤大鼠血清SOD、 CSH-Px的活性有明显的升高作用 ，并可降低MDA的含量，表明核桃仁对CCl4所致大鼠急性肝损伤有保护作用。

核桃仁具有增强免疫功能作用
，核桃仁水提取液能显著拮抗环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫器官重量，减轻和白细胞数量减少 ，明显增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率及吞噬指数
，显著增加血清溶血素含量，且能明显提高T淋巴细胞酯酶阳性率 ，提示核桃仁水提取液对机体免疫功能有良好的增强作用 。

最后
，核桃中不饱和脂肪酸的不饱和双键具有与其他物质相结合的能力，能捕捉血液中的眶胆固醇 ，并将其排出体外
，从而降低血液中胆固醇含量，起到预防高血压和心血管等疾病的功效
。核桃中的锌还可抵消由镉导致高血压的产生。核桃鲜叶水提取物对白喉杆菌及炭疽杆菌有抑制作用 ，在体外还能中和破伤风毒素及白喉毒素
，但在体内无此作用 。核桃叶有较好的杀灭钩端螺旋体的作用
。

在临床上，有使用核桃仁治疗泌尿系结石
、腹泻、消化性溃疡 、脱发
、白发、皮炎 、湿疹
、尿频的报道。

到此 ，以上就是小编对于核桃的营养价值与功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于核桃的营养价值与功效的4点解答对大家有用 。