炒核桃仁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于炒核桃仁的问题
，于是小编就整理了4个相关介绍炒核桃仁的解答，让我们一起看看吧。

炒核桃仁的家常做法？

1、核桃选择

想要炒出口感很好的核桃仁 ，首先要做的就是选择好的核桃
，最好是去正规的超市，挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃 ，这种核桃的里面的核桃仁质量较好
，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整 。

2 、热水蒸煮

把核桃仁剥离出来之后 ，往锅里放入清水进行加热
。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色
，之后便可以将其从锅里捞出 。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了
。

3
、加糖翻炒

将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面 ，并且多次进行翻滚
，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变 。然后再将它捞出放入干净的盘子上
。

4、入锅油炸

然后就是往干净的锅里倒入食用油 ，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内
，调至小火 。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了
。

炒核桃仁怎么做？

1 、【食材】：核桃
、食盐、花椒 、大蒜。

2
、准备半头大蒜 ，先把外皮剥掉
，再把大蒜切成片 。准备核桃30个
。

3、下面把核桃放在无水无油的锅里，加上蒜片 、花椒、食盐300克 ，先开大火翻炒
，翻炒的过程中，要不断的搅拌 ，刚开始炒的时候，核桃的外皮会裹上一层食盐
，大约翻炒3分钟，食盐就自动脱落了。

4
、转到小火继续翻炒 ，再炒20分钟
，时间到，把核桃都夹出来 ，把食盐过滤一遍
，下次可以接着用，大蒜和花椒都炒糊了 ，可以扔掉了 。

主料：

核桃仁适量

辅料：

蜂蜜适量
，白糖适量

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1

核桃仁放水里先煮五分钟左右，捞出过清水沥干

步骤2

放入调好的白糖水小火煮

步骤4

糖水收汁后再淋上蜂蜜水

步骤5

另一锅放油 ，把核桃仁放油中炸变色即捞起

步骤6

撒上芝麻少许
，摊凉即可

如何炒核桃仁？

炒核桃仁的做法：

1、准备材料：核桃仁１２０克 、冰糖５０克
、蜂蜜２０克、白芝麻１０克
。

2 、锅中放入核桃仁，小火炒至酥脆。

3
、另起锅放入冰糖 ，加入水，小火炒至溶化 。

4、加入蜂蜜
，小火熬至粘稠
。

5 、倒入核桃仁
、白芝麻，翻炒均匀即可。

核桃仁怎么炒才好吃？

炒核桃仁炒制脆香方法是 ，食材主料:核桃(300克)
，芝麻(10克)，白糖3克 ，玉米油5克

方法及步骤

1、核桃的选择
，选好的核桃，用核桃夹子将核桃夹开 ，取出核桃仁如果可以的话尽量完整大小
，否则大小不一，技术不好的话 ，炸的时候可能就会生熟不均 。

2 、把剥好壳的核桃仁放在清水里大概1分钟
，把核桃仁皮打湿，(不是泡 ，打湿下表皮即可)这样不仅能去掉核桃仁表皮的灰尘
。然后，一定把水控干
，最好放在窗台上晒一下，这样可避免核桃中的水分太多炸的时候迸油 ，爆锅。

3
、冷锅冷油
，不要先开火，把核桃仁放进锅里 ，铺开
，然后大概根据5:1的比例放油，10勺花生大概放1勺油就可以了 。热油下锅的话,不等核桃仁内水分逸出,外表就要焦糊了。

4、油不用太多 ，根据核桃仁的量
，少许油保证不粘锅玖可以了
。而且，核桃仁本来就会出油 ，如果放油太多
，反而会容易变黑。只需要确保每一粒核桃仁都粘上油就行了 。

5 、中小火慢炒核桃仁
。注意火候，不要用大火 ，下锅后要不断用中小火翻炒铲动，可以使核桃仁均匀受热逐渐变熟
，这样一方面是利于炒酥脆，也可避免炒糊。

6、核桃仁炒的过程 ，注意观察
，炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了 。或者也可以尝尝 ，没有生味就可关火了
。关火后要利用很热的油温余温
，再继续翻炒至油冷却，即可酥脆。

7
、把炒好的核桃仁取出彻底晾凉 ，搓搓
，把表面的核桃皮去掉 。

到此，以上就是小编对于炒核桃仁的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于炒核桃仁的4点解答对大家有用
。