红枣核桃面包

大家好
，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红枣核桃面包的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍红枣核桃面包的解答
，让我们一起看看吧
。

核桃红枣面包最正宗的做法？

用料

1
、液种： 高粉 180 酵母4 温水180 红糖30～55

2、面团： 高粉40 全麦粉80 盐3 油10～20

3 、辅料： 红枣肉50 核桃肉50

红枣核桃全麦面包的做法

♥ 液种制作：红糖加温水化开→加入酵母化匀→加入高粉搅拌均匀发酵至约3倍以上体积，蜂窝状（也可以冷藏发酵）♥ 全部液种和面团其它材料入面包机搅拌30分钟

♥ 1/3处切开 ，分别做皮
、卷果料♥ 2/3面团擀开铺撒果料
，卷起，分成两个面团揉匀

♥其余1/3面团做2个面皮 ，面皮分别包住2个果料面团→发酵至两倍体积

♥ 撒粉→割口→中层
，180℃档烤30分钟

小贴士

♥ 新手首次酵母尽量多放些，注意生产日期(酵母活性) ，放少了很可能发不起来。尤其大量果料会影响面团膨胀
，需要酵母有力度 。♥不同全麦粉、高粉吸水度有差异，水量可以酌情调整
。♥ 液种发酵一定要充分 ，让面糊形成很多大气孔。♥ 红枣碎块稍大些，太小了吃不出质感 。

核桃枣卷做法？

步骤 1

面粉
，水，酵母加入小美或者面包机 ，厨师机里

步骤 2

小美揉面三分钟
，面包机最少要揉10分钟
。面团留在机器里，盖盖子发酵 ，现在室温25度
，发酵需要30分钟左右。等待发酵时准备好核桃碎和红枣丁

步骤 3

30分钟后，面团发至2倍大小 ，先加入20克面粉揉面2分钟
，再加入20克面粉揉面2分钟，这样就排气结束 ，取出面团

步骤 4

面团揉圆后搓长
，再等分四份

步骤 5

切面只有小气孔

步骤 6

再各自揉圆

步骤 7

擀成长方形面片，不要很薄啊

步骤 8

铺上红糖

步骤 9

撒上面粉

步骤 10

铺上红枣核桃碎 ，卷起来，卷的时候把两边的面往里塞
，就是保证两边不露出红糖

步骤 11

依次做好，温暖处等待发酵

步骤 12

发到看见变大 ，轻盈了
，冷水上锅，上蒸汽后 ，中大火蒸20分钟

步骤 13

关火
，焖一会，就取出来吧

步骤 14

稍凉后切块即可

核桃 ，红枣
，吐司，烤箱

用料

红薯切片两片 ，蒸熟
，核桃敲碎剥开，用烤箱160度 ，烤15分钟左右 。烤香，烤的时候需要看着
，不要烤糊，一份一个核桃 ，一个红枣

步骤 1

2片红薯
，按压成泥

2发一案板，一小刀 ，一颗红枣红枣
，红枣切小丁，发一个核桃 ，切碎

步骤 2

把切好的核桃碎和红枣碎放入红薯泥里
，搅拌均匀

，每人再发半勺糖 ，一勺牛奶
，搅拌均匀

步骤 3

案板反面，每人发一片面包 ，用刀把四边切了只留中间，发擀面杖
，把面包压薄，将薯泥馅平均铺在面包片上 ，卷成型
，老师收作品，每个作品上先刷食用油再 ，刷上蛋液烤箱提前预热烤12-15分钟
。

红糖大枣核桃馒头最正确的做法？

馒头大枣
，传统做法就是做馒头时放大枣，馒头熟后味道鲜美 ，又好吃。在早以前在衡水北部
，由其是过生日或者喜事，做的馒头点上红点 ，又好看又美味
，真是有些让人回味 。

还有一种做法就是利用大枣做的花糕了，上面有花鸟 ，上色以后那叫个美观
。

. 准备好所有材料，酵母放温水中溶解。豆果最大的弊处
，照片没法调节大小，只好这个样子 ，让所有材料都拍到啦 。将就看看。

2. 关于红糖
，两种加入方法
。效果不同。一，把红糖溶解在酵母水里 ，这样是为了一些不喜欢红糖里的难溶解小颗粒的强迫症患者 。二
，像我一样把红糖直接加入面粉中，我就是那种喜欢带着颗粒的 ，颗粒揉的时候不化
，但是蒸出来，带着深色的地方就是我的最爱
。哈哈哈 ，大家自己选择

3. 这是刚揉好的面团
，看那些深色颗粒了么？就是没有化开的红糖粒子。我最爱 。在揉面的过程中，我已经把切碎的红枣核桃都倒进去了
。

4. 盖上湿润的纱布 ，放在桌子上，发酵一晚上。因为天气冷
，所以没放冰箱 。

5. 第二天早上起来，发酵了一倍大的面团 ，湿润
，蓬松，超级棒～

6. 特地拍一张蜂窝照
。转到案板上开始切块

7. 因为在家吃 ，所以没有刻意的做形状
，就随意的切块。红糖是麻麻特地买的本地糖，特别香甜 。比外面买的健康多了
。

到此 ，以上就是小编对于红枣核桃面包的问题就介绍到这了
，希望介绍关于红枣核桃面包的3点解答对大家有用。