大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于核桃阿胶膏的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍核桃阿胶膏的解答 ，让我们一起看看吧。
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自制阿胶膏的做法？
方法/步骤
1/6分步阅读
阿胶100克，黄酒20毫升 ，红枣和枸杞各10克 ，糖10克，黑芝麻10克 。
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阿胶块捣碎倒入黄酒 ，直到泡软为止 ，红枣切小块 。
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锅加热，把泡软的阿胶放进去让其熔化。
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倒入适量白糖 ，枸杞 ，切成小块的红枣和黑芝麻，搅拌均匀 。
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熬好的阿胶放在容器里自然放凉即可 。
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总结如下。
工具/原料：阿胶 (250克) ，黄酒 (560毫升) ，黑芝麻 (250克)，红枣片 (160克)，葡萄干 (60克) ，枸杞 (80克) ，核桃仁 (200克)，冰糖 160克 ，干玫瑰花瓣 少许
方法/步骤
1/13将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（可以直接泡的阿胶块 ，泡72小时） 。
2/13准备好其他主要配料 。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。
3/13冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末 ，也可以直接购买冰糖粉 。
4/13将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中 。
5/13大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右 ，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗） 。
6/13依次加入枸杞、枣片和葡萄干 。
7/13加入核桃仁。
8/13搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入 ，否则会搅不动）。
9/13一定要搅拌均匀 。
10/13搅拌均匀装入垫上油纸的容器中 ，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶） 。
11/13撒上玫瑰花瓣（撒花瓣要先撒上花瓣，再用勺子沾凉开水压 ，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
12/13取出 、先切条再切成10g左右重量的块 。用干净密封的盒子装好 ，按需食用，可以吃很长一段时间 。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。
13/13阿胶糕制作完成 。
准备材料：阿胶 520克 、核桃 210克、枣(干) 210克 、枸杞子 180克 、芝麻 180克、冰糖 270克 、黄酒 750毫升 。
第一步在烤盘上刷油，然后把准备好的阿胶敲碎 ，放一旁备用。接着往锅里加入适量的冰糖 ，锅中放入适量的黄酒，中火开始熬 ，冰糖熬化后加入杂碎的阿胶 ，用铲子拌匀，熬一小时 。
第二步 、一小时后锅里加入准备好的核桃、枣 、枸杞 、黑芝麻 ，用铲子拌匀 ，然后倒入烤盘里，平铺冷却 ，冷却后切好 ，这样阿胶糕就做好了 。
阿胶掰成小块或者打粉。黄酒泡上盖盖子，浸泡48小时 ，中间要不时搅拌 ，核桃用烤箱180度烤5分钟 。
黑芝麻180度5分钟 。
枸杞150度5分钟。
红枣150度10分钟。
冰糖捣碎打粉 。
把黄酒阿胶倒入锅内，冰糖放进去搅拌均匀，大火开锅 ，换成小火 ，熬制半小时左右，中间要不断搅拌直到挂旗 ，换成保温电磁炉 。
放入枸杞红枣搅拌均匀 ，最后放入核桃。
黑芝麻分三次放，烤盘上面铺油纸 ，刷子抹一层橄榄油 ，放阿胶糕 。盖一张油纸，擀面杖擀平 。放入冷冻1小时 ，或者冷藏24小时。
阿胶
500克红枣 200克黑芝麻 100克冰糖 80克黄酒 500克枸杞 可有可无核桃 300克
阿胶膏的做法步骤
步骤 1
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阿胶先别撕开 ，用锤子敲碎 。
步骤 2
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放入容器，倒入黄酒 ，或者酒酿 ，放冰箱泡两三天
步骤 3
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三天后，软软的了，放入炖锅 ，加冰糖 ，隔水炖两小时！中途搅动几次！(用保鲜膜封住，以免进水)
步骤 4
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期间 ，核桃剥好放烤箱150度 ，烤10～15分钟，出来 ，把外衣搓掉
步骤 5
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红枣洗好 ，控干水份，去核 ，切好
步骤 6
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炖锅里炖的阿胶 ，一小时后取出一半，用来熬切片的 ，(剩下一半 ，封好口，继续炖1～1.5小时，用来挖着调开水喝！)锅里熬的阿胶 ，熬到这样挂旗的状态是加入核桃 ，红枣，熟黑芝麻 ，翻拌均匀
步骤 7
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倒入磨具盖上油纸 ，用铲子压实，放一边晾凉
步骤 8
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炖锅里的炖好后直接倒入容器晾凉
步骤 9
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晾凉后放冰箱冷藏 ，第二天 ，拿出来切片
步骤 10
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完美
到此，以上就是小编对于核桃阿胶膏的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于核桃阿胶膏的1点解答对大家有用 。
