本文目录一览：
- 1 、求好吃的但又吃不腻的零食推荐
- 2 、核桃怎么分级?
- 3、核桃摘下来后怎么处理?
- 4、每日坚果小袋少放脱氧剂,是工作人员少放了吗
- 5 、坚果主要包装方法有哪些?
求好吃的但又吃不腻的零食推荐
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核桃怎么分级?
核桃坚果的分级是以坚果的大小 、出仁率 、取仁难易度、空壳率 、种仁的饱满度 、脂肪含量、蛋白质含量等方面进行分级的（表9） 。具体要求如下 。
·深四路：碎仁 ，种仁深色。在核仁收购 、分级时，除注意核仁颜色和仁片大小之外，还要求核仁干燥 ，水分不超过4%；核仁肥厚 ，饱满，无虫蛀 ，无霉烂变质 ，无杂味，无杂质 。不同等级的核桃仁 ，出口价格不同 ，白头路最高，浅头路次之 。
核桃分级标准为：优级 ，外观整齐端正 ，果面光滑或较麻，千粒重不小于8公斤 ，种仁饱满 ，出仁率不低于59%，味香；一级，外观同优级 ，千粒重不小于5公斤 ，种仁较饱满，出仁率不低于50-59% ，味香；二级 ，外观不整齐，不端正 ，果面麻 ，出仁率43-49%，味稍涩。
．分级：用清水洗净晒干称为洗核桃 ，水洗后再漂白称为漂洗核桃 。按质量好差可分为大路货和凭祥货两种 。大路货又分为30毫米以上 、28毫米以上和26毫米以上三种规格。其余淘汰下来的称为凭祥货。根据所分级别进行包装 。7．取仁：将核桃充分晒干后再砸仁 。一般用人工取仁。
分级、包装：按核桃仁质量好差分四个等级：头路货要求核桃仁为仁 ，仁色为淡黄色或浅琥珀色；二路货要求核桃仁为四分之一仁，仁色同头路货；三路货为碎仁 ，仁色可深至琥珀色；其它混末仁为四路货 。各路货品要分别包装 ，写好标记 。
核桃摘下来后怎么处理?
1、核桃摘下来后的处理方法：自然阴干。用专用的去皮刀将其退掉 。用塑料或是别的包起来放在阴暗处，等核桃皮自己腐 。注意：用人工退皮时要戴上橡胶手套，防止汁液将手染黑。
2 、鲜文玩核桃的处理方法：文玩核桃刚从树上摘取下来时 ，首先要将外皮去掉 。而去皮的方法是直接用刀将外皮刮掉 。再把去掉外皮的核桃浸泡在清水内 ，用刷子刷掉表面残留的果皮 、果肉后，再用钩针挑出缝隙部位的残留物。将新鲜文玩核桃上的外皮和表面残留物去除后 ，再将文玩核桃从水中捞出并用纸巾擦干水分 。
3、刚摘下来的核桃处理上面青皮上的方法：人工去核桃青皮 ，需准备胶皮手套 、小榔头 、小刀、铁刷子等 。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮 ，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套 ，要不手上的皮肤会被染黑。
每日坚果小袋少放脱氧剂,是工作人员少放了吗
1 、可能是工作人员在包装时疏忽 。根据坚果小袋的包装规格，其中应该含有一定量的脱氧剂 ，但如果该袋中的脱氧剂数量与要求的数量有所出入 ，则可能是由于工作人员疏忽造成的 。每日坚果是一家以食用坚果为主的食品公司，供应新鲜 、多样化的坚果类食品 ，如核桃、板栗 、腰果 、开心果等 ，以及含有坚果的特色小袋等。
2、没事的 。洽洽小黄袋历练平时都会有两个包装的，但是里面没有放脱氧剂，也是不影响产品的 ，因此是没事的 。洽洽食品股份有限公司成立于2001年8月9日 ，公司总部位于安徽省合肥市国家级经济技术开发区，主要生产坚果炒货类 、焙烤类和薯片类等休闲食品。
3 、脱氧剂的标准保质期是一年 ，如果放在干燥处 ，并且密封包装，实际应用时两年也没问题 ，但不是永久使用的 。
4、如果放了脱氧剂的话 ，最多也就是50到68天，当然 ，上面说的都是普通馅的（水果馅或坚果馅） ，如果是肉馅的话，最多只能保存一个月！月饼本身就含有高油高脂肪 ，极易变质 ，还是早点食用比较好 。
坚果主要包装方法有哪些?
1、真空包装（塑料软包装）：利用抽真空技术将袋体内空气抽净，防止油脂成分较高的坚果被氧化变质，产生“哈喇”味。这种包装形式要求包装材料的柔韧性好 ，易帖服在坚果表面 。充氮包装（塑料软包装）：利用氮气这种惰性环境防止坚果氧化变质 ，相应的包装材料对氮气 、氧气的阻隔性需较好 。
2 、核桃坚果一般应用麻袋包装，麻袋要求结实、干燥 、完整 、整洁卫生、无毒 、无污染 、无异味。壳厚小于1毫米的核桃坚果可用纸箱包装 。麻袋包装袋上应系挂卡片 ，纸箱上要贴上标签 ，均应标明品名、品种 、等级 、净重、产地 、生产单位名称和通信地址 、批次、采收年份、封装人员代号等 。
3 、软包装（也可是纸质包装）：对于散装的坚果食品包装袋，可以采用这样软包装 ，包装袋内没有填充任何的物质。 包的材料一般选用的是复合包装材质 ，但是这里面根据不同的材料的阻隔性，做成的包装袋的保质期也不一样。所以 ，坚果食品包装袋需要满足的是阻隔性好的 ，耐穿刺的，这样才能经受住坚果的冲击 。
4 、坚果类食品打包一定要密封 ，要防止异味 ，要防止破碎 。坚果属于食品类目，包装上要注名生产日期，生产地址等信息。发货的时候 ，可以包好一些柔软的包装膜 ，防止意外发生，降低售后投诉率 。
5、封口层： 通常在包装的边缘或封口处使用封口层 ，以确保包装的密封性 ，防止空气和湿气进入 。芭蜂坚果包装的功能包括：保鲜： 多层复合材料的包装可以有效地防止空气 、湿气和光线的进入，延长坚果的保质期 ，保持其新鲜度和口感。
标签： 核桃坚果小包装