本文目录一览：
剥好的鲜核桃放了一夜核桃仁上面白色物质是否发霉?
看样子应该是不能吃了吧 。但有时候 ，也可能是掉皮了 ，露出了里面的果肉 。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
核桃仁上有绒毛是毛霉，不能吃。核桃仁在尚未自然成熟时被打掉 ，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响(透气性差)被捂出霉毛 。这种霉毛属于无菌霉毛 ，只是不要品尝霉毛，吃核桃仁时需要剥皮去掉霉毛 。
那么，怎样判断核桃已经不能吃？怎样判断核桃已经不能吃先把壳打开 ，看到仁皮表面发黑长虫或者发霉生毛带有粉状物 ，这样的核桃就是不能吃的。如果核桃仁掰开是干脆，断面发白 ，干净且不油 ，那这样的核桃就是能吃的。
核桃外皮发黑是什么原因 青皮没脱净绿核桃的青皮没有干净地去除，并且有残留物 。长时间与空气接触时 ，绿皮会变黑并粘附在核桃硬壳上 。霉变可能是内部的核桃仁发霉且已损坏 ，这种情况下不能食用核桃。
剥开核桃,发现核桃仁上面有白色的毛,怎么办处理呢?
1、外观 发霉的核桃仁外观上不仅有白色的毛毛，还会发黑 、干瘪 ，看起来就像是个坏果 。
2 、那么 ，怎样判断核桃已经不能吃？怎样判断核桃已经不能吃先把壳打开，看到仁皮表面发黑长虫或者发霉生毛带有粉状物 ，这样的核桃就是不能吃的 。如果核桃仁掰开是干脆 ，断面发白，干净且不油，那这样的核桃就是能吃的。
3、核桃上的黑毛或白毛是一些自然生长的霉菌 ，可能会产生一些毒素 ，最好不要吃 。菌类是一类比较复杂的微生物，有些可以用于食品的加工制造 ，有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素 。那是如在豆腐乳的制作过程中 ，毛霉和根霉发挥了重要作用。
4、有些核桃里都长有毛毛，那是因为保存不当发霉了 ，就不能吃了 。核桃中的营养物质比较丰富 ，在保存过程中，环境比较潮湿的话 ，就十分容易滋生细菌 ，引起霉变，当核桃里面长毛了就说明已经是发霉了的 。核桃仁多破碎成不规则的块状 ，完整者类球形 ，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。
5 、但如果核桃仁表面有白毛 ，但无任何气味 ，质地上的改变的话，这一般是核桃仁在未自然成熟时被打掉 ，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响而长出的捂出的霉毛 ，都不建议食用 。
6 、这个可能是上霉了 。核桃（Juglans regia）又称胡桃，羌桃 ，为胡桃科植物。与扁桃、腰果 、榛子并称为世界著名的“四大干果 ”。核桃仁含有丰富的营养素 ，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多 ，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙 、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ，以及胡萝卜素 、核黄素等多种维生素 。
核桃仁上有白毛但不像发霉是什么原因?
桃仁里面有絮状白毛不可以吃 。桃仁里面出现絮状白毛是由于核桃变质引起的。当核桃长时间放置在潮湿的环境中，细菌会滋生并导致核桃发霉 ，出现白色的絮状毛 。这种情况下 ，核桃已经发生了变质，不宜食用 。食用变质的核桃会对身体健康造成危害，引发腹痛 、腹泻等消化系统症状。
如果核桃仁出现长白毛情况 ，并且伴有气味的改变的话 ，就说明核桃很可能已经变质了，这些白毛一般是由于发霉引起的 ，是不建议再继续食用的 ，因为其中含有大量的黄曲霉素，再继续食用会不利于身体健康 。
核桃仁上的白毛一般是霉菌及其代谢物而形成的物体 。当核桃被放置在空气湿度较高的小环境中 ，就会在皮上长白毛 ， 如进一步的话，可能会生出黑、绿色的毛 ，这种毛就是各种霉菌以及其代谢物堆积而形成的 ，一般来讲核桃比较容易长黄曲霉。因此，如见有白毛 ，就要及时晾晒 。
核桃的变化 正常情况下 ，核桃在温湿度条件变化后会发霉长毛，这一过程伴随着对健康有害的毒素产生，因此不建议再食用 。核桃霉变的一般表现为外壳上有黑褐色斑点 ，剥开后果仁外皮上有白色的霉变斑点或者果仁已经由奶白转为褐色 ，同时伴随着一股刺激的霉味或哈喇味。
我觉得是要坏还没坏 。有的核桃砸开，是干瘪了的或者像被掏空了一样 。这个白毛长下去我觉得就是会把核桃变成那样的 ，但是现在问题还不大 ，我都是洗洗吃掉。
不能再食用。核桃仁里面有絮状白毛表示发生了霉变，会产生致癌性的黄曲霉素 。黄曲霉素对肝脏组织有害 ，并长期摄入会增加患癌症风险 。应避免食用发霉的核桃仁以确保健康与安全。
标签： 核桃仁发白