本文目录一览：
- 1、核桃的加工方式有哪些?
- 2 、青皮核桃怎么吃
核桃的加工方式有哪些?
奶油山核桃加工工艺 (1)把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15—25分钟 ，山核桃出现1mm左右的裂纹时取出 ，开裂纹的山核桃要保持96%以上 。
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料理机接通电源，将核桃肉放入料理杯中 ，拧紧机器 。启动机器30-60秒 ，等待料理机中的核桃肉被打碎成末。
炒锅内放入盐和花椒；2 开火后下入核桃不停翻炒（中火）；翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中；大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深 ，裂口敞开 ，香气四溢后盛出晾凉制作完成 。希望对你有所帮助，望采纳 。
琥珀核桃仁的做法：主料：核桃仁150g。辅料：油1勺 、水2勺、冰糖50g 。生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味 ，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮 。
加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时 ，然后捞起来放进沸水里煮，直到放入山核桃的水再次烧开时，就要把山核桃再从沸水中捞出 ，稍微冷却下。把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎 。
核桃与手掌接触时间能有多长时间 ，接触的面积又有多大，况且一般还都是普通的“手遛 ”方式 ，这样盘非几十年不可 。要想快速达到包浆 、挂磁的程度 ，我建议一手把玩一只，采取搓 、揉、压 、扎 、捏、蹭等多种手法。
青皮核桃怎么吃
青核桃是不可以直接吃的 ，需要将青核桃晒干之后 ，把外面的那层青色的皮剖下去，再将核桃仁上的黄色薄衣撕去 ，即可食用 ，因为青核桃的青皮是有毒性的，青核桃比较合适的吃法就是去掉外皮 ，食用果仁。
将青核桃从核桃树上摘取下来 ，青涩的核桃圆润，光滑，透着一股青涩的味道 ，用手指甲掐之即破的青核桃是最好的 ，这样的核桃青皮里面的汁比较多，喝白酒融合后 ，药理效果比较好 。
方法一：直接吃 。按照上面说的去皮方法 ，先把青皮核桃外面的青皮剥掉，再把核桃仁上薄薄的黄皮剥掉。白嫩的核桃仁可以直接吃 ，味道很好 。方法二：凉菜同吃 。幼杏仁常用来拌凉菜 ，新鲜的核桃仁也可以这样吃。
把核桃用核桃钳掰开，核桃仁备用 。核桃放到铺有铝箔纸的盘子里 ，放到烤箱里 ，180度烤制 。或者放到铁锅里小火翻炒。
刚从树上摘下的核桃能吃 。新鲜核桃的吃法有：去皮后的鲜核桃仁可以直接食用 可以凉拌和炒菜用 。核桃炒韭菜 核桃炒鸡丁 鲜核桃还可以做糕点。
催熟去皮 青皮核桃完全成熟后，表面的青皮会自然掉落 ，我们可以模仿这个方法 ，将200倍的乙烯溶液喷洒在青皮核桃表面，一天后，青皮核桃就会被催熟 ，青皮就会很容易掉落 。
标签： 青核桃加工