本文目录一览：
- 1、核桃时间长了发黄能吃吗
- 2 、核桃打开里面是黑色的为什么
- 3 、新鲜核桃冷冻后还能吃吗?
核桃时间长了发黄能吃吗
1、核桃营养价值丰富 ，富含丰富的蛋白质、脂肪 、以及钙 、磷、铁等多种微量元素 ，经常食用一些，有延缓脑衰老的功效 。
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2 、不建议吃中间心黄了的核桃 不建议吃中间心黄了的核桃，因为核桃中间心之所以会变黄 ，是因为变质造成的 。若继续食用这种核桃 ，可能会出现出现腹痛 、腹泻等肠胃不适的症状，对人体健康会造成一定影响。
3、核桃仁如果发黄了 ，我建议最好还是不要吃了 ，因为正常的核桃仁应该是白色的。
4 、核桃仁颜色有点发黄还能吃 。核桃仁发黄是因为其中含有的对人体有益的+2价铁元素被氧化成+3价的铁元素，这和削去了皮的苹果放在空气中时间长了发黄的道理是一样的 ，正常情况下人体摄入少量的+3价铁是没有危害的 ，可以被排泄出去的 。
核桃打开里面是黑色的为什么
1 、有的核仁是黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗称黑核 。但是味道是非常的甜 。有的白色是因为它是自然成熟了。还有一种情况下 核桃仁的皮发黑 是氧化成的 具体原因是湿核桃没有及时晾晒 所以被氧化 ， 建议如果少量的话 就不要吃 。
2、核桃树叶和青果有了病害 ，会导致果实不饱满 、内种皮发黑；核桃采摘过晚，会导致内种皮颜色变深 ，但不变黑 。然而 ，如果在树上青皮开裂阶段遇到雨水，则内种皮变黑；核桃脱离青皮厚，没有及时晾干 ，造成内种皮发霉变黑；青皮没有及时剥离 ，也会造成内种皮发黑。
3 、若采摘时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗 ，甚至变黑 。氧化：核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类 ，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深 。病害：核桃采摘时出现病害如黑斑病 ，轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况。
新鲜核桃冷冻后还能吃吗?
新鲜核桃放入冷冻室还能吃 。材料 高粉200克 ，燕麦片50克，红糖20克 ，盐5克 ，水125克，鸡蛋25克 ，核桃仁60克 ，酵母粉5克，橄榄油10克 做法 准备工作：核桃仁用烤箱150度，中层 ，烘烤10分钟 ，取出晾凉，用手掰成稍小的颗粒 。
可以的 ， 核桃仁可以密封好 ，在冷冻室中储存1个月左右，超过一个月后不建议食用 ，因为其中的细菌会过度繁殖 ，引起核桃仁变质。
题主是想问“新鲜核桃冰箱冻了一年还能吃吗 ”？可以。根据查询39健康网显示，新鲜核桃经过冷藏一年后 ，由于低温的影响 ，仍然可以食用，但其质量和口感会有所降低 。
另外 ，如果核桃壳碎裂后有霉变气味或内部附着有虫卵 ，也可能导致核桃仁变色，这种情况下的核桃仁不宜食用，否则有可能引起肠胃炎 。总之 ，如果核桃仁变色了 ，最好不要食用，可以尝试购买新鲜的核桃仁来食用。如果需要保存核桃仁 ，最好将其放在密封的容器中 ，避免暴露在空气中，并存放在阴凉干燥的地方 。
标签： 冷冻核桃仁变色了