大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于干吃核桃的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍干吃核桃的解答，让我们一起看看吧。
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吃干核桃好处？
好处一：增强人体的抵抗能力
好处二：健脑
好处三：补充能量
好处四：对降低“坏胆固醇”水平有利
好处五：抗氧化 ，防衰老
拓展：生活中应该怎么选择核桃?首先应该选择个大圆整的 ，壳薄一点点，并且干净的，重要的还是要看核桃仁 ，果仁一定要丰满 ，如果外面的黄皮色泽艳，是属于好核桃 。
吃鲜核桃好还是吃干核桃好？
干核桃更好 ，因为新鲜核桃含有很多刺激性物质 ，对肠胃不好 。核桃在放置过程中，发生缓慢的化学反应 ，使口感更好 ，营养更易吸收。但是，鲜核桃里有丰富的维生素 ，干核桃在加工过程中会损失大部分 。两者口感不同 ，鲜核桃吃起来是比较甘甜多汁的，而干核桃则比较香脆 。
新鲜核桃营养更全面：新鲜核桃没有经过干燥处理 ，能够保留原有的营养物质 ，含有更多氨基酸。
2. 干核桃营养流失：干核桃经过干燥高温处理，部分营养会流失，营养成分会受到破坏。
吃新鲜核桃好 。新鲜的核桃味道鲜美 ，富含维生素和丰富的营养物质 。但是新鲜核桃的皮有色素容易染色 ，还不容易清洗。所以吃新鲜核桃的时候要注意卫生，别的衣服弄脏了 。不好清洗 。
鲜核桃好吃
新鲜核桃和千核桃里边有很多营养 ，但是含量不一样 ，新鲜的核桃比千核桃的营养高出很多，因为千核桃会经过晒干或者其它工序 ，在此过程中里面的营养会流失一部分 ，新鲜的核桃是刚摘下来的，营养自然不会损失。
新鲜核桃怎么变成干核桃？
（1）自然晾晒法
洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天 ，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒 ，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂 ，核仁变质 。坚果摊放厚度不应超过2层果 ，以免种仁背光面变为黄色 。
注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可 。判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎 ，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色 ，种仁含水率不超过8% 。
（2）火炕烘干法
秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜 ，过厚不便翻动 ，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦；过薄易烧焦或裂果 。
烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度 ，但要打开天窗 ，排出水蒸气 。当烤到四五成干时，关闭天窗 ，将温度升至35～40℃；待到七八成干时 ，将温度降至30℃左右；最后用文火烤干为止。
翻动适度：果实上炕后到大量水气排出之前，不宜翻动果实；经烤烘10 h（小时）左右 ，壳面无水时才可翻动 ，越接近干燥，越勤翻动。最后阶段每隔2h时翻动1次 。
（3）烘干机进行烘干 。
新鲜核桃的营养价值
鲜核桃和干核桃比吃干的容易上火，因为鲜核桃中含有大量水分 ，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液 ，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。
因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处 。鲜核桃是生津的 ，像肠胃吸收比较差的人比较适合 ，它没有润便功效 。
将新鲜核桃摆放在通风 、阴凉的地方，晾晒1-2周 ，让其自然晾干。或者可以将核桃放入烤箱中 ，以低温烘干，烘干时间可能需要几个小时到一天不等 ，具体时间取决于烘干的温度和湿度 。待核桃完全干燥后 ，就变成了干核桃 。
新鲜核桃变成干核桃有几种方式，直接太阳晒干 ，或者是用机器烘干。
其实新鲜核桃和干核桃都是可以直接吃的 ，新鲜核桃还没有干核桃的油润好，所以吃起来不会腻人 。
但是为了保存方便，还是干核桃比较多 ，干核桃属于坚果类零食 ，可以搭配其他水果食用 。
到此，以上就是小编对于干吃核桃的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于干吃核桃的3点解答对大家有用。
