大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于做琥珀核桃仁怎么做的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍做琥珀核桃仁怎么做的解答，让我们一起看看吧。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
如何自制琥珀核桃仁？
琥珀核桃仁的做法步骤
步骤 1
准备剥好的核桃仁
步骤 2
锅里放水倒入核桃仁大火烧开 ，水的颜色变枣红色关火
步骤 3
捞出
步骤 4
放冷水冲洗一下
步骤 5
控干水分
步骤 6
热锅中锅中放入冰糖
步骤 7
加入适量水
步骤 8
小火慢慢熬至冰糖融化后加入适量蜂蜜
步骤 9
继续熬制起小泡（全程要不停搅拌）
步骤 10
加入晾干的核桃仁翻炒均匀 ，使其每个核桃仁上裹上糖浆
步骤 11
翻炒几分钟加入适量白芝麻
步骤 12
继续翻炒
步骤 13
炒至锅里没有糖汁盛出（这一步如果家里没有烤箱就继续小火慢炒，直到核桃颜色变深即可）
步骤 14
盛出来的核桃又放烤盘里 ，用筷子把粘一起的拨开摆均匀了
步骤 15
放入预热好的烤箱烤（160度25-30分钟）如果颜色深了可以在上面加盖锡纸继续烤
步骤 16
时间到拿出来晾凉
步骤 17
烤过的核桃仁特别脆 ，看看是不是很有食欲
步骤 18
晾凉后装盘
步骤 19
忍不住咬一口：脆！香！
步骤 20
一次吃不完，找个罐子装起来慢慢吃
步骤 21
密封好可以吃很长时间
食材清单
核桃仁 250g 、 冰糖 50g 、 清水 100g 、 白芝麻（熟） 1小把 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/11
准备材料
2/11
先在锅里烧半锅水，水烧开后 ，把冲洗干净的核桃仁倒入 ，汆烫2分钟左右，以便去掉点核桃的苦涩味 ，随后捞出 ，沥干水分 。
3/11
另外取一口锅，把清水和冰糖一起倒入 ，大火烧开后转中火 ，慢慢把糖烧融化 。
4/11
期间搅拌搅拌，水会一点一点收干 ，糖汁也会变浓稠起来。
5/11
这个时候把烫过的核桃仁放入 ，不停翻炒 。
6/11
直到糖汁全部被核桃仁吸收 。
7/11
倒入食用油，油量是基本能把核桃仁盖没 ，小火慢炸。
8/11
炸至核桃仁变成琥珀色 ，关火，把多余的油滗出，随后倒入白芝麻（是熟的芝麻哦） ，拌匀 ，晾凉后装入密封容器中 。
9/11
又香又脆的琥珀桃仁就做好了 。
如何自制琥珀核桃仁？
准备好所有的材料：熟核桃仁150g 、白砂糖37g 、蜂蜜22g、清水80g 、熟芝麻15g。
2 、锅中放入水，白砂糖 ，蜂蜜 ，大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心）。
3、熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡 。
4、颜色由白色变成深色且粘稠 ，用筷子蘸糖水 ，迅速放入凉水中，糖稀迅速结晶 ，咬一下有硬 、脆的感觉 ，就熬制好了 。
5 、熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。
6、关火，倒入芝麻快速翻拌均匀即可 。
7 、然后盛出来 ，一个一个分开 ，晾凉 。
8 、装盘。
食材清单
核桃仁 200克 、 大块冰糖 约50克 、 油 适量
烹饪步骤
1/4
核桃仁焯水后控一下水，放油里炒变色，然后捞出控油 。
2/4
锅里放小半碗水 ，放入冰糖熬制 。
3/4
冰糖熬成浓浓的汤水后倒入炒好的核桃仁 ，翻炒均匀。
最后一步
每一粒核桃仁上都均匀的裹着一层糖汁，起锅咯~在盘子里晾凉了就是酥脆可口而且又绝对没有核桃原有苦味的琥珀桃仁 。
如何自制琥珀核桃仁？
1/6 准备好食材

2/6 烤箱提前预热5分钟 ，150度 ，中层，上下火 ，把核桃仁放入烤8分钟 ，拿出来放凉

3/6 小火，热锅凉油 ，放入冰糖 ，熬制糖色

4/6 用勺子不停地搅拌，冰糖融化 ，成褐色

5/6 放入核桃仁 ，快速翻拌，使核桃仁均匀的裹上糖浆

6/6 快速离火，倒入碗里 ，撒上白芝麻
到此 ，以上就是小编对于做琥珀核桃仁怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于做琥珀核桃仁怎么做的3点解答对大家有用 。
