大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃仁红糖饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍核桃仁红糖饼的解答 ，让我们一起看看吧。
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核桃红糖包子馅的做法？
中筋面粉 250克酵母 3克红糖 70克水 130克核桃（陷） 100克炼奶（陷） 40克
爆浆红糖核桃包的做法步骤
步骤 1
先将所有红糖和水混合并加热至完全融化 ，然后将熬煮好的红糖水放置一边凉了再用
步骤 2
红糖水凉了以后倒入混合好的面粉盆，搅拌至雪花状，看不到粉末为止
步骤 3
酵母用与体温相当的温水化开 ，然后在面团中间挖个洞倒进去继续搅拌 ，搅拌至面团光滑表面即可，然后封上保鲜膜发酵
步骤 4
夏天室温发酵一个半至两个钟 ，时间视发酵具体情况而定 ，一般最少一个小时，直到面团出现蜂窝状即可（有点丑）放烤箱发酵的话 ，就是40度40-50分钟的样子即可
步骤 5
取出面团 ，继续揉出气泡，并揉到不粘手状态 ，会粘手就加点面粉 ，然后分成30克左右的小面团加入馅料捏好，一定要捏严实 ，不然会漏哦 。包好继续发酵15-30分钟左右 。然后入锅 ，
步骤 6
包好放在开水锅蒸10分钟左右就可以吃了。我这些料一共包了15个 。蒸好会膨胀，间隔应该大一点以免粘一起
红糖核桃仁的做法？
主料
核桃仁适量
红糖适量
辅料
芝麻适量
水适量
1.核桃仁准备好，先在开水中焯水一分钟到两分钟 ，然后捞出控干水分 ，如果有烤箱，放烤箱中烤两分钟 ，中间要翻一次面 ，如果没有烤箱就放一天一晚就差不多干了 。
2.锅中加水，水的多少根据核桃仁的量 ，初次做建议少做一点 ，掌握了方法和量再多做！清水烧开后加入红糖，红糖的量看个人喜欢 ，喜欢甜的多加一点 ，同时再加一丢丢白糖，然后一直搅拌直到锅中起泡。
3.倒入核桃仁一直搅拌 ，直到把红糖水都熬干 ，然后撒上芝麻。
4.装盘再撒上芝麻，放凉再吃，非常好吃哦 ，营养健康 。
小窍门&温馨提示
核桃仁一定要焯水去掉味道 ，然后要烤干再放入红糖水中煮
糖糕饼怎么做？
主料
面粉160克，水280克 ，油10克 ，泡打粉2克
辅料
红糖30克，核桃粉10克 ，面粉5克 ，
步骤
1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油 ，晃晃锅 ，最好边上也抹到油，这样就不沾了 。然后用锅盖罩着 ，快速倒入280克清水 ，速度快是不会溅油的。
2 、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源 ，倒入160克面粉 。
3 、用擀面杖迅速拌匀至无生粉 。
4、当烫面不烫手的时候取出 ，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻 ，完全没有硬结 ，有时间饧20分钟。
5 、制作馅料：红糖30克 、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可 。
6、将面团搓条分成9等分，每份约45克 。
7、取一份按个窝 ，舀入1茶匙馅料 ，约5克。
8 、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧 ，否则炸的时候易裂开 。
9 、封口朝下按扁 ，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟 。
10、炸糖糕油温不能高 ，油温过高极易爆裂 ，馅料溢出。
11 、要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面 。
12 、炸到金黄捞出 。
烹饪技巧
1.要在锅里烧水烫面，这样才能烫透烫匀 ，最后的口感是外表皮酥脆 ，里面绵软。一定不要把开水浇到面粉上。
2.先将锅烧热再倒油，然后倒水 ，这样不仅面团滋润 ，还不沾锅 。
3.烫好的面是非常柔软的，一般来说水是面粉的1.5-2倍间 。
4.家乡传统的糖糕馅料是糖加少量的面粉（约占糖的17%）调制的 ，这种馅料特别的甜 ，还有在炸制的时候极易爆浆流出。因此我加入了些核桃粉，将粉类变成了糖的50% 。
5.炸糖糕油温不能高 ，油温过高极易爆裂 ，馅料溢出 。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起 ，就是炸糖糕的最佳温度 ，这时将糖糕生坯下锅。尔后要一直保持这个温度炸
到此，以上就是小编对于核桃仁红糖饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于核桃仁红糖饼的3点解答对大家有用 。
