大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃的脂肪含量的问题 ，于是小编就整理了5个相关介绍核桃的脂肪含量的解答，让我们一起看看吧 。
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核桃的脂肪含量是多少？
每100克核桃中 ，含脂肪50到64克 ，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸 ，蛋白质为15至20克 ，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质 。
糖类为10克 ，以及含有钙、磷 、铁 、胡萝卜素、核黄素（维生素B2） 、维生素B6 、维生素E、胡桃叶醌 、磷脂 、鞣质等营养物质。
核桃含脂肪量？
每100g核桃仁含有优质脂肪63.00g～70.00g、蛋白质14.60～19.00g 、碳水化合物5.40g～10.00g 、磷280.00mg、钙85.00mg、铁2.60mg 、钾3.00mg 、维生素A ，0.36mg、维生素B1，0.26mg 、维生素B2，0.15mg 、烟酸1.00mg、核黄素0.11mg 、尼克酸1.00mg 、硫胺素0.17mg ，还含有少量的硒、锰 、铬等矿物质和维生素E 、维生素K等 ，含有丰富的卵磷脂 。
核桃里的脂肪含量高不高呢？
核桃仁里面的脂肪含量很高，约为60%～70% 。其中不饱和脂肪酸的含量可达到90%。必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）的含量达72% ，对于普通人来说 ，对维持身体健康有重要作用 。
核桃中丰富的多不饱和脂肪，包括亚油酸和亚麻酸 ，其中亚麻酸在人体中经过合成 ，代谢，转化之后变成DHA和EPA ，这两种物质能有效促进大脑发育 ，有很棒的补脑作用 。小孩子适当的吃点核桃，能促进大脑发育 ，智力发育。
核桃里的脂肪含量高 ，核桃是一种富含油脂的种子食品 。主要特点是高热量和高脂肪 。它的蛋白质含量为12，脂肪含量为60，碳水化合物含量约为10。核桃富含不饱和脂肪酸和维生素E
核桃的营养成分表100g？
每100g核桃仁含有优质脂肪63.00g～70.00g、蛋白质14.60～19.00g 、碳水化合物5.40g～10.00g 、磷280.00mg、钙85.00mg、铁2.60mg 、钾3.00mg 、维生素A ，0.36mg、维生素B1 ，0.26mg 、维生素B2，0.15mg 、烟酸1.00mg、核黄素0.11mg 、尼克酸1.00mg 、硫胺素0.17mg ，还含有少量的硒、锰 、铬等矿物质和维生素E 、维生素K等 ，含有丰富的卵磷脂。
核桃脂肪含量高，有心脑血管疾病的人可以吃吗？
答案：核桃脂肪含量虽高 ，但却是心脑血管疾病人群的好朋友 ，只要选择无盐、无添加糖 、非油炸的原味坚果且不过量食用对于预防心脑血管疾病反倒有好处！
说说核桃的营养素
核桃的脂肪含量确实不低，达到了58.8克/100克 ，所谓：一斤核桃大半斤油！而脂肪是三大产能营养素中热量最高的一种 ，所以核桃是典型的高热量 、高脂肪食物！但是~
1.核桃脂肪含量虽高，但却以“护心脑”的脂肪为主 ，其中：
多不饱和脂肪酸高达47.2%（47.2克/100克）；
单不饱和脂肪酸含量为8.9%；
饱和脂肪占比仅为6.1%；
不含有胆固醇 。
核桃富含的不饱和脂肪酸中以α-亚麻酸最为丰富 ，它是人体自身不能合成、必需通过食物摄取的必需脂肪酸，在人体具有多种重要功能，如降血脂、促进生长发育 、降低机体炎症反应 、维持视觉功能等 。因此 ，在总摄入量不超标前提下 ，多吃些富含不饱和脂肪酸的食物对人体是有利而无害的！
2. 热量高并不意味着不能吃——少吃点不就解决了？！
我们的«中国居民膳食指南2016»中建议：
每周摄入坚果50~70克，相当于每天吃2~3个核桃 ，且食用原味坚果为首选。
因此 ，有高血脂、冠心病以及脑血管疾病病史的朋友们只要选择原味核桃且不过量食用即可！
3.除了脂肪高，其他营养素也很高！
核桃中还富含多种脂溶性维生素（维生素A 、维生素E） 、水溶性维生素（维生素B族、维生素K） 、多种矿物质（钾 、镁、钙等）和膳食纤维 ，对于稳血压 、控血糖 、护心脏、名目健脑都具有积极作用！
综上 ，不要因为核桃以及其他坚果脂肪含量高就望而却步，只要选对品种（原味 、无添加糖 、无盐、非油炸）、吃不过量（每天10克）就是在做对健康有益的事！
最后 ，玮玮要提醒大家：选购核桃一定要注意是否有发霉现象 ，这样的核桃不仅脂肪酸氧化 、失去保健功能，更可能产生损伤肝肾功能的毒素 ，一定不要购买或食用！
作者简介：
侯玮
注册营养师
国家二级健康管理师
中国营养学会会员
虽然核桃脂肪含量高但有心脑血管疾病的人是可以吃的 ，因为核桃里面的脂肪主要是不饱和脂肪酸，经营养学研究认为不饱和脂肪酸不会影响血脂，不会引起血液血脂升高 ，也不会引起心脑血管粥样硬化 ，不会引起心脑血管疾病，也不会增加心脑血管疾病的风险 。一般情况下不饱和脂肪酸会被肝脏合成蛋白质 ，而不会合成脂肪 ，也不会导致人体发胖 。
同时核桃里面含有大量的牛磺恒酸 、脑络素、脑络酮 、大脑活素等物质。这些物质可以营养脑神经，促近脑神经元的修复 ，促近脑细胞的代谢 ，软化心脑血管，增强脑细胞的活性 ，因此可以减轻或者预防心脑血管疾病 ，对预防老年痴呆症也有一定的效果，还可以促近儿童智力的发育 ，增强人的记忆力 ，提高人体大脑的反应能力 。所以建议每个人多吃核桃，但是不要吃太多，一天两个到三个就足够了 ，因为吃多了容易导致腹泻！
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到此，以上就是小编对于核桃的脂肪含量的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于核桃的脂肪含量的5点解答对大家有用 。
