本文目录一览：
- 1、八宝粥加多少水
- 2 、芡实的功效与作用及食用方法(2)
- 3 、芡实糕的正宗做法是什么?
八宝粥加多少水
煮出来的软糯可口，适当放点糖充分搅拌更好喝，八宝粥等粗粮是属于比较硬的 ，建议您提前用水泡好5个小时左右 ，更容易煮软糯。煮一斤八宝粥大概要放一斤二两到一斤半的水。
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水与大米的比例5：1比较合适 。在煮八宝粥前，可以先将豆类用冷水浸泡 ，使豆类膨胀开 ，这样等熬粥时就能节省时间，等水开时把豆下锅 ，这样豆类容易熟 ，淀粉也容易溶入汤中，而且不会出现糊底 ，比冷水熬粥更省时间 。
加入适量清水 ，清水的用量一般要比大米稍微多一点。接着将锅的火开到最大，煮沸后转小火煮20-25分钟 ，期间不断搅拌以免大米粘在锅底 。如果要加入其他材料 ，如红豆、花生 、桂圆等，可以根据需要加入适量的水，但总的来说水的用量不必太多 。最后根据口感 ，可以加入糖等调味料来提升八宝粥的甜度。
将所有的食材用清水淘洗2遍 ，再用清水浸泡2个小时，让豆子 、米充分吸水 ，变得饱胀 ，可以缩短煮粥的时间，口感也更软糯 。把泡好的豆子、米倒进电压力锅里 ，加入5倍的清水 ，想要更粘稠可以加3倍水 。选择煮粥功能，等待5个小时 ，八宝粥据煮好了。
芡实的功效与作用及食用方法(2)
芡实又名鸡头苞 ，是一种水生植物的种子，味甘 、涩 、性平 ，和莲子一样 ，可入药，也可作为食材食用，那么这芡实的功效与作用都有哪些呢？又怎么食用呢？抗衰老芡实中的淀粉含量高 ，可以为人体提供热量 。除此以外 ，芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪 、多种维生素，可以满足细胞新陈代谢营养所需 。
同时芡实也可以健脾祛湿 ，祛除体内的湿气的作用也是非常好的 ，而且还可以固肾涩精，对于遗精以及慢性泄泻 ，以及小便频数 ，妇女白带量多 、腰酸都有很好的效果。
断面白色，粉性 。气微 ，味淡 。在选购时 ，应注意区分南芡与北芡，南芡叶大 ，花色分白花、紫花两种 ，而北芡叶小，花紫色，为野生种。综上所述 ，芡实是一种具有丰富功效与作用的中药材 ，可通过多种食用方法将其营养和药用价值发挥出来。然而，食用芡实时也应注意适应人群和食用方法 ，以确保健康安全 。
芡实糕的正宗做法是什么?
蒸熟的茯苓芡实糕取出 ，稍微冷却后即可切块上盘 。小贴士 - 为了让茯苓芡实糕更加香甜，可以在搅拌糯米粉糊的时候加入一些植物油或椰子粉。- 如果想要茯苓芡实糕的外观更加精美 ，还可以在上面加上一些葡萄干或其他水果作为装饰 。总结 茯苓芡实糕是一道经典的中式点心 ，其制作方法简单，口感不错 。
芡实糕 ，又称芡粉糕 ，是一种传统的汉族糕点，主要原料是芡实（也称为芡粉或者龙眼肉） ，它口感细腻 、香甜软糯 ，具有一定的营养价值。
芡实在浸泡时要确保水分充足，以免磨浆时过于困难 。和面时要根据实际情况调整水和糯米粉的比例，保证面团的适宜软硬度 。蒸制过程中要保持中火 ，避免大火导致糕点表面开裂 ，小火则可能导致糕点不熟。蒸糕完成后要充分冷却，这样更容易脱模且不会破损糕点的形状 。
芡实糕是什么芡实糕是以鲜芡实 、大米粉为主料制作的药膳 。芡实糕是一种松软的传统特色糕点 ，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传下来。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来 ，八珍糕由八种中药材制作 。芡实糕的做法药膳配方：鲜芡实1000克，大米粉250克 ，白糖适量 。
芡实糕的做法 芡实糕由鲜芡实、糯米粉、白糖 、压成团 ，蒸制而成。它为白色的，厚薄均匀 ，整齐方正 ，松软细润，糖与糕粉混合均匀 ，无糖子。甜味纯正 ，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味 。准备好原料 。适量的鲜芡实 、糯米粉、白糖。擦糕 。
原料：鲜芡实1000克 大米粉250克 白糖适量 。压成团，蒸制而成。芡实糕的做法：热加工 选用八月份新鲜芡实 ，放入锅内加水煮熟后 ，去壳 。晾干，研粉 ，同大米粉(要口感好最好用糯米粉) 、白糖一起加水拌和均匀 ，揉成面团，然后如常法做成芡实糕 ，蒸熟即可 。
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