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打开核桃袋有股酸味,单个没有,是不是用药物洗外壳呢?
干核桃外壳有烟熏的味道是在不熟的时候使用烟熏熟所导致的，或者是核桃自身的颜色不好商家用硫磺熏过。说明核桃是烤干的 而不是风干的。
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如果核桃纹路中还有水就再包一次 ，直到核桃完全干（表面无水）然后在手里盘盘 。如果不盘了就放在塑料袋中封口 ，明天继续盘就可以了，如果室内有空调一定要放在塑料袋中啊 。
成熟了的核桃外面那一层皮晒干后吃起来会议一点点涩味。有人会认为有涩味的核桃不好 ，这种说法是不正确的 。没有成熟的核桃吃起来营养价值就会大打折扣 。
拿个核桃放手里掂掂重量 ，如果是坏的变质核桃分量比较轻，没有质感 ，而如果是沉实有分量的 ，说明果肉紧实，核桃比较新鲜。
有防腐剂的 ，不加防腐剂很容易长毛的 。对身体的伤害是潜移默化的 。因为经过浸泡和烘干等处理 ，营养成分肯定会流失一些。所以吃东西一定要吃新鲜的 。
核桃发霉是表皮上有黑点 。核桃皮发黑食欲正常的现象，这是因为核桃在树上的时候没有完全成熟 ，所以摘下来的时候没成熟的皮子腐烂 ，所以把里面的果子染成了黑色，外表虽然不好看，但是里面的果仁其实是没有什么问题的。
购买核桃如何挑选
看外观 。买核桃时 ，看一看核桃外观的颜色 。优质的核桃外观呈淡黄色。如果核桃的外观过于干净或者过白 ，那么说明这种核桃被硫磺熏过，不建议你购买。当然 ，核桃表面呈黑色也不能买 。
选经典不选热炒 。卖核桃的也有很多推手 ，买的肯定没有卖的精，有些品种并不是因为真的好才流行 ，而是有人故意炒作 ，砸点钱，写点吸睛的文章 ，搞点人气的广告 ，价格瞬间涨上去，玩友们趋之若鹜。
尺寸：挑核桃卡尺是必备工具 ，主要测量核桃的边宽 、肚宽 、桩高 ，两个核桃这三个数值越接近越好 。
买核桃的挑选方法 1看外壳 优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀 ，缝合线紧密核壳的颜色越暗 ，说明核桃越陈放越久核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质此外，看外壳是否有破损的现象 ，如果外壳有破损 ，里面的果 。
看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳 ，如果过白说明被硫磺熏过 ，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实 。摸 。
文玩核桃挑选四字诀：质、形 、色 、个。 “质”是指文玩核桃的质地 ，包括重量、表皮厚度 、木质密度和硬度 ，它影响着文玩核桃的寿命 、上色快慢等 。好质地的文玩核桃，随着时间的流逝 ，把玩后越发红润漂亮 ，而差的会发黑，色泽差 。
标签： 怎么测试硫磺泡过的核桃